Pęczotto z pieczarkami i zieloną fasolką

Koniec września zawsze – bez względu na pogodę – wróży na swój sposób koniec lata. Jesień bardzo mocno kojarzy mi się z grzybami i dlatego też dzisiaj mam dla Was prosty przepis na pożywne pęczotto z pieczarkami i zieloną fasolką szparagową.

Łatwe w przygotowaniu, zdecydowanie jeszcze nie raz pojawi się u mnie na talerzach w tym sezonie. Koniecznie wypróbujcie!

 

Składniki:

  • 200 g pieczarek
  • świeży tymianek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g kaszy pęczak
  • 100 g zielonej fasolki
  • 3 szklanki (750ml) bulionu warzywnego lub grzybowego
  • 3 łyżki drobno startego parmezanu (lub innego twardego sera dojrzewającego)
  • 3 łyżki masła
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Pieczarki obieramy i kroimy na połówki.
  2. Gałązki tymianku płuczemy, związujemy razem sznurkiem – dzięki temu będzie można wyciągnąć same łodygi, które są twarde i których nie chcemy w naszym daniu.
  3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
  4. Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i czosnek i podsmażamy, aż się zeszklą, a następnie wsypujemy pęczak i mieszamy.
  5. Pieczarki podsmażamy na złoty kolor i razem z wodą, którą puszczą dodajemy do kaszy, a następnie porcjami wlewamy bulion. Zanim dodamy kolejną jego porcję należy poczekać, aż poprzednia zostanie wchłonięta przez kaszę.
  6. Kiedy kasza będzie ugotowana dodajemy do niej fasolkę, tymianek i ser i dusimy razem jeszcze kilka minut, aż fasolka zmięknie. Ostatnią łyżkę masła dodajemy już po zdjęciu z ognia.
  7. Pęczotto doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wyciągamy związane łodyżki tymianku i podajemy.

 

 

Pęczotto z pieczarkami i zieloną fasolką

Koniec września zawsze – bez względu na pogodę – wróży na swój sposób koniec lata. Jesień bardzo mocno kojarzy mi się z grzybami i dlatego też dzisiaj mam dla Was prosty przepis na pożywne pęczotto z pieczarkami i zieloną fasolką szparagową. 

Łatwe w przygotowaniu, zdecydowanie jeszcze nie raz pojawi się u mnie na talerzach w tym sezonie. Koniecznie wypróbujcie!

Ingredients

  • 200 g pieczarek
  • świeży tymianek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g kaszy pęczak
  • 100 g zielonej fasolki
  • ok. 3 szklanki (750ml) bulionu warzywnego lub grzybowego
  • 3 łyżki drobno startego parmezanu lub innego twardego sera dojrzewającego
  • 3 łyżki masła
  • sól i pieprz

Instructions

  1. Pieczarki obieramy i kroimy na połówki

  2. Gałązki tymianku płuczemy, związujemy razem sznurkiem – dzięki temu będzie można wyciągnąć same łodygi, które są twarde i których nie chcemy w naszym daniu

  3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy

  4. Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i czosnek i podsmażamy, aż się zeszklą, a następnie wsypujemy pęczak i mieszamy

  5. Pieczarki podsmażamy na złoty kolor i razem z wodą, którą puszczą dodajemy do kaszy, a następnie porcjami wlewamy bulion. Zanim dodamy kolejną jego porcję należy poczekać, aż poprzednia zostanie wchłonięta przez kaszę

  6. Kiedy kasza będzie ugotowana dodajemy do niej fasolkę, tymianek i ser i dusimy razem jeszcze kilka minut, aż fasolka zmięknie. Ostatnią łyżkę masła dodajemy już po zdjęciu z ognia

  7. Pęczotto doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wyciągamy związane łodyżki tymianku i podajemy