Hummus - moje ulubione smarowidło do kanapek i nie tylko. Hummus ląduje u mnie na stole na każdym przyjęciu i zawsze kiedy mam gości. Stworzyłam już tyle jego wariacji, że pora podzielić się z Wami tymi przepisami. Na pierwszy ogień idzie hummus z burakiem - o cudownym, purpurowym kolorze.
Świetnie pasuje do foccacci oraz dobrego pieczywa, ale idealnie sprawdza się też w towarzystwie serów.
Buraka kroimy na mniejsze elementy, aby łatwiej się całość miksowała
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i dokładnie miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Hummus powinien być kremowy, ponieważ burak ma w sobie sporo wody i po zmiksowaniu konsystencja nie będzie gęsta i klejąca