Ten przepis to zwieńczenie słodkiego tygodnia przed Tłustym Czwartkiem. W poprzednich latach byłam wierna moim pieczonym donutom, które dekorowałam kolorowymi glazurami. Jednak ponieważ w tym roku obecnie przebywam na urlopie, zdecydowałam się na przetestowanie czegoś nowego. Miałam kiedyś okazję spróbować tradycyjnych pączków indyjskich, które charakteryzują się tym, że pływają w słodkim syropie różanym. Były pyszne, więc w tym roku zrobiłam je sama.

Zostało Wam dużo białek po robieniu creme brulee i nie wiecie co z nimi zrobić? Mam dla Was podpowiedź – kokosanki na bazie bezy. Są super proste, extra chrupiące i mogą stanowić alternatywę np. dla faworków na Tłusty Czwartek, albo słodką niespodziankę dla Waszej połówki na Walentynki. Robi się je szybko, nie wymagają też długiego procesu pieczenia. Są obłędnie delikatne i rozpływają się w ustach.

Kto nie słyszał o creme brulee? Chyba nie ma takiej osoby na sali. ?Jest to zapiekany deser na bazie kremu budyniowego, który charakteryzuje się tym, że podaje się go na zimno, ale z ciepła warstwą karmelizowanego cukru na górze, tworzącego chrupiącą skorupkę. Jest pyszny, delikatny, intensywnie waniliowy i obłędnie smaczny.

Coś dla fanów kotletów warzywnych – co prawda pieczarki to nie warzywa, ale też świetnie pasują jako baza wegetariańskich kotletów. Do tego kolorowe kopytka, które swój niebieski kolor zawdzięczają fioletowym ziemniakom. Dlaczego więc niebieskie? Bo do ciasta dodałam całe jajko i za sprawą żółtka kolor zmienił się na morski odcień niebieskiego. Gdyby jednak dodać tylko samo białko pozostałyby fioletowe.

Jeżeli tak jak ja tęsknicie już z wiosną (którą de facto mamy całkiem fajną tej zimy), to ta sałatka z pewnością przywoła Wam na myśl wiosenny dzień. Jest w niej wszystko czego trzeba – słodkie i soczyste truskawki, delikatny pieczony burak, słona feta, sprężysta i intensywna czerwona cebula i chrupiące pestki dyni. Całość otoczona sałatą rzymską.

Ja wiem, że bułka z cebulą nie brzmi dobrze. A bułka z cebulą i makiem to już w ogóle. Ale co by sobie nie myśleć, cebularze lubelskie mają w sobie to coś, co potrafi przekonać do nich nawet największych sceptyków. I serio nigdzie indziej w Polsce nie kupiłam tak dobrych, jak na Lubelszczyźnie. Wiem, że można je dostać w mazowieckim i kilka rodzajów już testowałam, ale to wciąż nie to!

Ryb nigdy za dużo, a łosoś jest jedną z moich ulubionych. Ta dzika odmiana jest bardziej wyrazista w smaku i potrafi być chudsza, przez co mięso łatwo przesuszyć – dlatego trzeba mocno pilnować, aby nie wypiec go za bardzo. Moim ulubionym sosem do ryb jest chrzanowy, ale tym razem postanowiłam wypróbować cebulowy, na bazie lekkiego buliony warzywnego, z dodatkiem ala bechamelu.

Po croque monsieur przyszła pora na croque madame. Na czym polega różnica między tymi dwiema kanapkami – jedynie na tym, że croque madame to croque monsieur z jajkiem sadzonym na górze 🙂 Ale tym razem, zdecydowałam się wykorzystać inny ser i wędlinę, niż w poprzednim przepisie.

Każdy na Was go pewnie zna i jadł nie raz. Dla jednych to tosty francuskie, dla innych własnie chleb w jajku. A dla mnie to smak mojego dzieciństwa oraz szybka przekąska. Roztrzepane jajko, odrobina oregano, czerstwy chleb, sól i pieprz i mamy pyszne grzanki.

Wiem, że niedawno już dzieliłam się z Wami przepisem na kawowo-pomarańczowe tiramisu, ale to, które przygotowałam na Sylwestra, w innej wersji, wyszło tak dobrze, że postanowiłam podzielić się z Wami również tym przepisem. Skórkę pomarańczową z poprzedniego przepisu zastąpiłam likierem Cointreau.