Sałatki to zawsze są szybkie i lekkie propozycje dla osób, które szukają smacznego i nie zbyt obciążającego żołądek rozwiązania na lunch albo na obiad. Ja kocham słodko-słone połączenia i ta wersja ze słonym serem feta oraz słodkim, lekki goryczkowym, ale soczystym i słodkim grejpfrutem to strzał w dziesiątkę. Do tego słodki burak, kolorowe pomidorki koktajlowe i chrupiąca czerwona cebula dla zaostrzenia smaków.

Ta sałatka wygląda niepozornie, ale to istna bomba witaminowa i potrafi być bardzo sycąca. Kozi ser i oliwki nadziewane migdałami zapewniają odpowiednią dozę słonego smaku. Chrupiący seler naciowy orzeźwia, awokado to źródło dobrego tłuszczu, groszek dostarcza nam białka, a wszystko spoczywa na świeżej roszponce skropione cytrynowa oliwą z oliwek.

Hummus – moje ulubione smarowidło do kanapek i nie tylko. Hummus ląduje u mnie na stole na każdym przyjęciu i zawsze kiedy mam gości. Stworzyłam już tyle jego wariacji, że pora podzielić się z Wami tymi przepisami. Na pierwszy ogień idzie hummus z burakiem – o cudownym, purpurowym kolorze.

Uwielbiam sos Buffalo – zawiera w sobie wszystko to, co kocham – jest intensywny w smaku, pikantny, słodki, z idealną, delikatną nutą kwaskowatości. Cudnie pasuje zarówno do mięsa, jak i do warzyw. Ale powiem Wam, że kalafior w sosie Buffalo, to jest złoto. To jest jedno z tych dań, które mogłabym jeść, i jeść i jeść!

Nie jestem fanką mięsnych pasztetów, trochę przeraża mnie to, ile „mięsnych” elementów w nich ląduje z grona tych, których nie jem, i których się zwykle pozbywam. Być może cześć z Was powie fanaberia, ale ja dobrze wiem, że mam swoje fobie żywieniowe i nie jem wszystkiego. Dlatego roślinne wege pasztety są dla mnie idealną alternatywą. Są świetne, jako smarowidła do kanapek, można je także jeść bez chleba, ale na kromce razowego chleba z kawałkiem ogórka kiszonego smakują najlepiej.

Po świątecznym obżarstwie i dość ciężkich (czasem) potrawach w ramach detoksu mam dla Was nową serię przepisów. Tym razem wegetariańskich/wegańskich. Dzisiaj mam dla Was idealny obiad dla wegetarian/pescatarian (dlaczego? sos worecestershire zawiera w sobie anchovies). Jackfruit jest bardzo bogaty w białko i to idealny owoc do tego, aby stworzyć coś, co w strukturze przypomina szarpane mięso, ale za to smakuje wspaniale i jest w 100% roślinne. Dzisiaj kompozycja prosta, ale pełna zdrowych tłuszczy i niesamowicie pożywna.

Święta już minęły, ale zbliża się też Trzech Króli, dlatego mam dla Was przepis, który umili Wam poranek tego dnia. Placuszki białkowe będą pysznym i pożywnym sposobem na rozpoczęcie dnia, ale to właśnie powidła śliwkowo-czekoladowe grają główne skrzypce w tym daniu.

Dzisiaj mam dla Was ostatni już przepis z serii inspirowanej Harrym Potterem. Zawsze marzyła mi się wielka uczta ja w Hogwarcie i myślę, że jeszcze ja dla Was przygotuję. Ale dzisiaj, ostatniego dnia roku zostawiłam Wam jedyny wytrawny, ale też najprostszy przepis, na który składniki na pewno każdy z Was będzie miał w swojej kuchni. Co to takiego – Yorkshire Pudding. Danie, które zawsze wydawało mi się mega skomplikowane i trudne w wykonaniu, a które okazało się banalnie proste.

Pamiętacie Canary Creams – Kanarkowe Kremówki wymyślone przez George’a i Freda Weasley? To ciasteczka, których zjedzenie skutkowało tymczasową przemianą w gigantycznego kanarka. Przekonał się o tym Neville, który niczego nieświadomy spałaszował kilka ciastek, zanim podsłuchał przypadkiem rozmowę Freda z Hermioną na temat ich właściwości.

Piwo Kremowe – marzenie każdego fana Harrego Pottera. Pewnie nie tylko dlatego, że już sam fakt dla nastoletniej mnie, czytającej, że dzieciaki w książce mogą pić piwo, ale też dlatego, że napój ten wydawał mi się zawsze czymś super smacznym i niezwykłym. Można dostać piwo kremowe, czyli ButterBeer w sklepach online, jest to lekko waniliowy, gazowany napój, który trochę przypomina w smaku popularny słodki drink Cream Soda z odrobiną przypraw korzennych.