To ciasto karmelowe to idealna alternatywa dla innych ciasto drożdżowych na święta. Powstało trochę z przypadku. Pamiętacie jak pisałam o pierwszej nieudanej próbie zrobienia honeycomb? Otóż użyłam wtedy cukru pudru zamiast zwykłego cukru i dodałam sodę za wcześnie, zanim karmel osiągnął odpowiednią temperaturę. W efekcie uzyskałam ciągnący się gęsty i plastyczny karmelek. A ponieważ akurat rosło mi drożdżowe ciasto na kefirze postanowiłam je połączyć i zobaczyć co się stanie. I okazało się to strzałem w 10!

Wszelkiego rodzaju ciasta drożdżowe to smaki mojego dzieciństwa. Moja babcia to mistrzynią drożdżowych wypieków i mam sentyment dla tego rodzaju słodkości. Teraz trwa sezon na porzeczki, więc skorzystałam z okazji, iż była w domu i użyłam do tego ciasta porzeczki z ogrodu moich rodziców.

Co zrobić z bardzo dojrzałymi bananami? Można zrobić z nimi ciasto! Miałam ochotę na coś prostego, co w zasadzie „samo” się robi. Chwila analizy składników dostępnych w domu i już miałam pomysł na ciasto drożdżowe z bananami i orzechami.