Nie ma nic lepszego na tą jesienną pogodę jak czekolada. Kruche, intensywnie czekoladowe ciastka z kawałkami gorzkiej czekolady i solą morską do podkręcenia smaku. Najlepiej smakują na ciepło, kiedy czekolada jest jeszcze płynną. Chyba nie muszę dalej przekonywać, że warto je upiec?

Czy są na Sali fani połączenia gruszki z gorgonzolą? Jeżeli tak, to ten przepis jest właśnie dla Was. Te dwa smaki razem zdecydowanie kojarzą mi się z jesienią. Tym razem połączone w tarcie na cieście francuskim – kremowe nadzienie jajeczne z kwaśną śmietaną i podsmażonym porem, kawałki gorgonzoli i gruszka.

Dzisiejszy deser to będzie gratka dla miłośników matcha, czyli zielonej herbaty w proszku. Ten delikatny kremowy deser idealnie komponuje się z charakterystycznym, ale nie przytłaczającym smakiem herbaty. Dla dodania efektu dekoracyjnego zrobiłam dwie warstwy – jedna jest bardziej zielona od drugiej.

Kozi ser i burak to klasyczne połączenie, które ja osobiście uwielbiam. Wystarczy dodać do tego soczystą gruszkę dla odrobiny słodyczy, wyrazistą szalotkę dla pikanterii oraz szpinak dla koloru i wszystko razem upchnąć w wieloziarnistej bułce.

Crumble to deser uniwersalny,  na każdą porę roku, który dzięki wykorzystaniu sezonowych składników fantastycznie potrafi dopasować się do aury na dworze. Dzisiejsza jesienna propozycja to soczyste nadzienie z gruszek i żurawiny z cytrynową nutą, skryte pod chrupiącą kruszonką z płatkami owsianymi.

Rozpoczął się sezon na dynię, więc pora na kolejny przepis z dynią w roli głównej. Tym razem w postaci kremowego nadzienia, które swoją kremową konsystencję zawdzięcza delikatnemu serkowi mascarpone. Dla dodanie odrobiny wyrazistości nadzienie doprawiłam chilli, a dla tekstury do środka trafiły także prażone orzechy pecan.

Spośród wszystkich rodzajów curry to właśnie zielone jest moim ulubionym. Dlaczego? Jest odpowiednio pikantne i aromatyczne, wyczuwalny w nim jest smak kafira, który wręcz uwielbiam. No i ten kolor – łatwo jest uzyskać żółte czy czerwone curry, ale naturalnie zielony kolor trafia się rzadko.

Dzisiaj tak na dobry początek tygodnia mam dla Was kolejną śniadaniową propozycję. Ten rodzaj serwowania jajek to jeden z moich ulubionych. Jajka sadzone na lekko blanszowanych liściach szpinaku z odrobiną czosnku, do tego pokruszona chrupiąca szynka prosciutto.

Korzenne smaki powracają na bloga. Tym razem pod postacią tarty z ciasta francuskiego wypełnionej kawałkami śliwek, nektarynek i moreli z cynamonową nutą. Ta prosta tarta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i jest prosta i szybka w wykonaniu.

Były już liczne burgery wołowe, z pulled pork czyli szarpana wieprzowiną, kaczką i łososiem. Pora zatem na coś kompletnie innego – burger z grillowanymi mackami ośmiornicy. Mięsistym i sprężystym kawałkom ośmiornicy towarzyszy soczysty świeży ananasa, chrupiąca sałata, kremowy twarożek oraz cytrynowy majonez.