Tuńczyk i jajko to cudowne połączenie. Dużo białka i do tego uzupełniające się smaki. Kiedy więc udało mi się dostać piękne kawałki tuńczyka w oleju w słoiku zamiast puszki od razu wiedziałam, że powędrują do kanapki. Sałata rzymska dla chrupnięcia i tylko odrobina majonezu aby dopełnić całość.

Nie wiem jak Wam, ale mnie kwiecień będzie się kojarzył z drożdżami 😉 To był chyba najbardziej chodliwy towar tej kwarantanny i był moment, kiedy z półek masowo znikały zarówno te świeże, jak i suszone. Ja na szczęście zawsze mam ich zapas w domu. Tym razem postawiłam na słodki wieniec z malinami. Można go kroić, odrywać – nie ważne, ważne, że smakuje latem.

Siedzicie w domu i macie ochotę na chrupiącą przekąskę, ale nie macie nic takiego w domu? A wyprawa do sklepu po paczkę czipsów to w czasie kwarantanny nie jest najlepszy pomysł, szczególnie dzisiaj, kiedy sklepy są zamknięte? Jeżeli macie makaron ryżowy (lub papier) to jesteście uratowani! Wystarczy rozgrzać na patelni olej i wrzucić na niego partiami po kila nitek, szybko wyjmując po kilku sekundach, jak tylko się upraży i odłożyć na ręcznik papierowy aby zdjąć z nich nadmiar tłuszczu i gotowe!

Mamy teraz ciekawe czasy, które dla wielu z Was zapewne stanowią swojego rodzaju wyzwanie pod względem kulinarnym .Zdaję sobie sprawę, że podczas kwarantanny wiele osób jest sama. I wiem doskonale jak to jest gotować dla jednej osoby, bo w ostatnich miesiącach dzieląc życie na dwa mieszkania będąc w Warszawie i gotując dla siebie zwykle kończyłam jedząc to sama przez trzy dni. Szczególnie teraz kiedy staramy się ograniczać nasze wizyty w sklepach i kupujemy „na zapas” warto pomyśleć co zrobić, aby to całe jedzenie się nie zmarnowało, a także uniknąć monotonii i jedzenia tych samych potraw kilka dni z rzędu?

W końcu mamy wiosnę, więc miałam ochotę na coś orzeźwiającego i lekkiego. Po zimie i wypełniających zupach krem przyszedł czas na zupy lekkie, ale bogate w składniki i smak. Taka dokładnie jest ta zupa. Na bazie mleka kokosowego z cudownym cytrynowym smakiem. Co pływa w środku? Grzyby mun, cukinia, papryka, szpinak i kawałki soczystego indyka podsmażonego wcześniej w curry.

Każdy z nas z na pewnie z amerykańskich filmów ich grilled cheese, czyli grzanki z chleba tostowego smażone na patelni z serem w środku. Wiecie w czym tkwi tajemnica idealnie zrumienionych tostów Nie w maśle, a w majonezie. Ma on wyższy punkt dymienia w porównaniu do masła, dzięki czemu nie spala się tak szybko i nie przypala jak ma to miejsce w przypadku masła. Dlatego, jeśli chcecie uzyskać perfekcyjnie złote tosty posmarujcie chleb z zewnątrz cienką warstwą majonezu.

Mój brat zażyczył sobie sernik z brzoskwiniami, taki klasyczny z bezą pod kruszonką, a mnie nie trzeba długo namawiać do pieczenia. Postanowiłam dodać coś od siebie w kwestii połączenia smakowego i dodałam do klasycznej masy serowej wiórki kokosowe, dzięki czemu całość ma trochę tropikalny charakter.

Klasyczne potrawy mają tez swoje wegetariańskie odpowiedniki i wcale nie oznacza to, że smakują przez to gorzej. Wręcz przeciwnie, tak jak ich oryginalne mięsne wersje, tak samo i one są pełnowartościowym posiłkiem, równie bogatym w białko, czasem nawet bardziej sycące od oryginału. Dzisiaj zastąpiłam wołowinę klasycznym nie-mięsem mielonym. to nic innego jak rozdrobiony seitan, czyli czyste białko.

Jeżeli macie już dość ciast i jajek oraz suto zastawionych stołów z dwoma obowiązkowymi daniami na obiad, to zapraszam Was po przepis na danie lekkie, ale zarazem sycące. Do tego chinkali mają to do siebie, że są swojego rodzaju daniem 2w1, ponieważ poza soczystym mięsem ukrytym w pierożku znajduje się też rosołek, który powstaje podczas gotowania wewnątrz ciasta.