Wpis ten zacznę od oświadczenia – przezwyciężyłam swoją fobię przed surowymi jajkami. Łakomstwo okazało się silniejsze od moich lęków i pewnego rodzaju wstrętu przed wszystkim co zawiera w sobie surowe jajko, a wszystko to w imię tego tiramisu. I wiecie co – nie żałuję ani trochę! 😉

Próbowaliście kiedyś fioletowych ziemniaków? Poza walorem kolorystycznym są one również bardzo smaczne i lekko słodkawe. Ja zrobiłam z nich placki ziemniaczane – wyglądają kosmicznie – są ciemne i wilgotne w środku, a zewnątrz otacza je chrupiąca warstwa.

Każdy chyba zna pierogi z truskawkami – nie znam domu, w którym by się nie pojawiały latem na stole. Ale ja postanowiłam wprowadzić trochę wariacji do klasycznego przepisu. Uwielbiam połączenie truskawek z miętą i zdecydowałam, że dodam ją do środka do pierogów – dzięki temu są orzeźwiające i cudownie aromatyczne.

Wiecie dlaczego sałatka Cesar cieszy się taką popularnością od lat? Ze względu na swoją prostotę oraz wspaniały smak. Zawiera tylko kilka składników, a mimo to sporo się w niej dzieje – chrupią grzanki, jest sprężysta sałata rzymska, słony i aromatyczny tarty parmezan oraz w tym wydaniu – sos na bazie emulsji z żółtek zamiast majonezu.

Jeżeli myślicie, że mleko kokosowe i ser nie idą w parze to jesteście w błędzie. A ten sos dyniowo-marchewkowy na bazie mleka kokosowego smakuje idealnie z dodatkiem parmezanu.

Czy jest coś lepszego niż falafel? Chyba tylko chlebek pita wypchany falafelami z aromatycznym sosem czosnkowo-miętowym. Proste jedzenie sprawia mi ogromną radość. Plusem tych „kanapek” jest to, że smakują wspaniale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kiedy nie mam czasu na wyszukane potrawy stawiam na sałatki – są superszybkie w wykonaniu, łatwo się je przyrządza a do tego są niezwykle kolorowe i pożywne. Sałatki to taki mały obiadowy i przekąskwy wybawca, kiedy chce się jeść, a czasu lub chęci brak na gotowanie 😉

Ta zupa jest bardzo delikatna i lekka, więc, aby dodać jej trochę pazura zaostrzona jest chilli oraz skórką z limonki – delikatny smak białych szparagów i kalafiora przełamany jest orzeźwiającym limonkowym posmakiem i ostrością chilli, która uderza dopiero po chwili.

Kolorowa marchew jest dziś dość rzadko spotykana, a pewnie nie każdy z Was wie, że ta, jaką znamy na co dzień, czyli pomarańczowa powstała dzięki człowiekowi i jego modyfikacjom – dawnej to, że marchew była biała, czarna i żółta nie dziwiło nikogo i były to powszechnie spotykane kolory.

Kolejny pomysł na szybki i smaczny obiad, który nie zajmie więcej niż 15-20 minut. Tego typu przepisy sprawdzają się idealnie, kiedy wracam zmęczona po pracy i nie mam czasu ani siły na to, żeby wymyślać skomplikowane potrawy, które zatrzymają mnie w kuchni na cały wieczór.