Sezon na czereśnie powoli dobiega końca, więc śpieszcie się z zakupami, bo szkoda przegapić! Dzisiejszy placek z kruchego ciasta zainspirowany jest „cherry pie” z serialu Tween Peaks. Delikatne maślane ciasto skrywa w sobie nadzienie z czerwonych i soczystych czereśni. Dodałam do tego odrobinę soku z cytryny, aby zbilansować trochę słodycz owoców.

Podobno nadchodzi kolejna fala upałów, więc korzystając z okazji, że wciąż trwa sezon na czereśnie mam dla Was super szybki i bardzo prosty przepis na lekką zupę gazpacho w uproszczonej formie. Wystarczy dosłownie 6 składników i zrobicie ją w 10 minut. Jeśli nie lubicie sera feta możecie zastąpić go kremowym serkiem typu Philadelphia.

Swój przepis na wołowinę po burgundzku wypracowałam jakiś czas temu i byłam pewna, że już dawno się nim z Wami podzieliłam, a okazuje się, że jednak nie. Ostatnio naszła mnie ochota na placki ziemniaczane i pomyślałam, że może zrobię je w wersji po węgiersku, czyli z gulaszem. I czy można wybrać lepszy gulasz, niż właśnie aromatyczną i niezwykle delikatną wołowinę duszoną w winie z warzywami? Pewnie nie 😉 Dlatego dzisiaj zapraszam po przepis fusion.

Co zrobić jak zostaną Wam naleśniki w nadprogramowej ilości? Można na przykład zetrzeć pieczarki, wymieszać je z pomidorami z puszki, chilli, czerwoną fasolą, doprawić czosnkiem i cebulką, poddusić i wymieszać ze startym cheddarem. Taki farsz nałożyć do naleśników, zawinąć w kieszonki i zapiec albo w piekarniku, albo na patelni.

To jest jedno z tych połączeń, które na pierwszy rzut oka wydaje się kompletnie niepasujące i ekstrawaganckie, a jednak ma w sobie to coś. Skąd taki pomysł? Jednym z moich ulubionych maseł orzechowych jest to z dodatkiem czarnego pieprzu – łączy w sobie słodkość, słony smak orzeszków i ma do tego tą pikantną pieprzową notę. Robiąc klasyczny twarożek bananowy, czyli po prostu zmiksowany dojrzały banan z twarogiem, postanowiłam dodać trochę tego pieprzowego masła.

Klasyczna szakszuka podkręcona zielonymi liśćmi szpinaku. Dla mnie propozycja zdecydowanie na tak. Szakszuka to jedna z tych pozycji śniadaniowych, która chyba nigdy mi się nie znudzi. A najlepsze w niej jest to, że można ją dowolnie modyfikować i za każdym razem dodać coś ekstra, co zmieni jej wyraz. 

Dzisiejsza wpis jest bardziej propozycją połączenia składników, niż typowym przepisem, ale był na tyle udany, iż postanowiłam się nim z Wami podzielić. Nie ma tu nic odkrywczego. Można wręcz powiedzieć, że to trochę takie zrekonstruowane caprese, tyle że z burratą zamiast mozzarelli. A czym jest burrata? Jeśli jeszcze nie mieliście okazji jej próbować, to koniecznie sprawdźcie – to połączenie kulki ala mozzarelli, która w środku wypełniona jest ziarnistym, kremowym i niebiańsko dobrym twarożkiem coś jak serek wiejski, ale o bogatym, maślanym smaku. Poezja.

Ten przepis powstał trochę przez przypadek, ale okazał się na tyle udany, że postanowiłam się nim z Wami podzielić. Pomimo tego, że moją klasyczną recepturę na sernik amerykański znam na pamięć i potrafię go zrobić w środku nocy, to i mi czasem trafiają się pomyłki. Jak np zapomnieć dodać mąki podczas przygotowywania ciasta. Efekt? Niezwykle wilgotny, kremowy i cudownie kawowy sernik, który okazał się hitem.

Uwielbiam wszelkiego rodzaju ciasta drożdżowe, a najbardziej chyba lubię chałki. Mogłabym jeść i jeść. U nas na osiedlu podjeżdża Chlebusik z pieczywem prawie codziennie, ale jak któryś dzień z rzędu nie udało mi się wyrwać z telekonferencji, żeby ich złapać, uznałam, że nie będę więcej czekać i upiekę sobie sama. 

Ta sałatka to jest dla mnie taki „comfort food”, bo zawiera wszystkie te składniki, które kojarzą mi się z domem, słońcem i dzieciństwem. Tradycyjny ziemniak zastąpiłam fioletowym, nie ze względu na walory smakowe, a bardziej wizualne. Plusem tych ziemniaków jest jednak to, że są bardzo delikatne i szybko się gotują.