Tłusty Czwartek – Churronut

Churronut to nic innego, jak połączenie churros + donut, czyli charakterystycznych hiszpańskich przekąsek z parzonego ciasta i pączków donutów. Są już cronuty, więc nie dziwi więc, że churronuty też się pojawiły. W sam raz na Tłusty Czwartek! Są mięciutkie i delikatne, w smaku przypominają churros, ale ciasto nie ma charakterystycznej chrupkości jak w przypadku churros, bardziej przypomina donuty – stąd nazwa.

Ja uwielbiam wersję obtoczoną w cukrze cynamonowym, ale z gorącym sosem czekoladowym lub waniliowym również będą smakować super.

Składniki:

• 2 jajka
• 95 g mąki
• 2-3 łyżki cukru
• 30g masła
• 175 ml mleka
• szczypta soli
• Do obtoczenia: cukier wymieszany z cynamonem

Przygotowanie:

1. Mleko zagotowujemy z cukrem i masłem.
2. Do mleka dodajemy mąkę i chwilę mieszamy na ogniu, aby lekko się ciasto zeszkliło.
3. Zestawiamy z ognia, aby chwilę ostygło, a następnie dodajemy po jednym porcjami po jednym jajku i mieszamy na gładkie ciasto – będzie rzadsze niż na churros czy ptysie.
4. W rondelku rozgrzewamy głęboki olej i kiedy osiągnie ok 170-180 stopni przez rękaw cukierniczy wlewamy porcjami ślimaczki ciasta.
5. Smażymy dosłownie ok 1 minutę, po 30 sekund z każdej strony, aż się zarumienią. Z tej porcji wyjdzie ok 6 gniazdek churronutów.
6. Usmażone ślimaczki odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.