Sylwester: Harry Potter – Trufle Złote Znicze

Jeśli zapytalibyście mnie o to, co mi się kojarzy z Harrym Potterem, to Złoty Znicz byłby jedną z pierwszych rzeczy, jakie bym wymieniła 🙂 Ta mała skrzydlata piłeczka o złotym kolorze ma w sobie ogromną symbolikę. I szykując te przepisy wiedziałam, że nie może jej zabraknąć. Także zanim zaczniecie swoją partyjkę w grę w quidditcha zapraszam Was po przepis na trufle w kształcie Złotych Zniczy.

A co jest w środku? Cytrynowa trufla z białej czekolady. Przepyszna i cudownie aromatyczna, rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 2 tabliczki białek czekolady
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• starta skórka z 1 cytryny
• Do wykonania znicza – jadalna złota farbka, złote skrzydełka z brystolu, mini papilotki

Przygotowanie:

1. Śmietankę podgrzewamy w garnku, kiedy będzie gorąca, ale nie gotująca się zdejmujemy z palnika i dodajemy do niej pokruszoną czekoladę.
2. Masę mieszamy dokładnie, aż czekolada się całkiem rozpuści i połączy ze śmietanką, a następnie dodajemy skórkę z pomarańczy.
3. Odstawiamy do schłodzenia – najlepiej na noc, aby masa stężała.
4. Z ostudzonej i gęstej masy formujemy kuleczki – polecam kulać je bardzo krótko, ponieważ masa truflowa łatwo się roztapia od ciepła dłoni.
5. Do miseczki lub czarki z zaokrąglonym dołem wlewamy złotą jadalną farbkę i wrzucamy do niej kulkę, obtaczając ją w farbie. Następnie, najlepiej za pomocą wykałaczki lub dwóch przenosimy Znicza do papilotki i dodajemy po bokach skrzydełka – wykonałam je z brystolu dodatkowo pomalowanego złotą metaliczną farbką (zostawiając cześć niepomalowaną na końcu, która będzie wetknięta w trufle), a następnie nacięłam dół skrzydełek na kształt piórek.