Tapioka mango z jogurtem i malinami

Wiem, że są tu fani śniadań na słodko, dlatego w ramach wege miesiąca mam dla Was pomysł na pyszne i słodkie śniadanie. Co prawda nie jest to jedno z najszybszych, dlatego polecam przygotować je wieczorem, aby mieć gotowe na następny dzień. Ale wierzcie mi warto, bo jest przepyszne!

Tapioka ma te właściwości, że można jej nadać właściwie dowolny smak. Dlatego z musem mango sprawdza się idealnie! Ja tym razem wykorzystałam duże kulki tapioki.

Składniki:

• 1/2 szklanki dużych kulek tapioki
• 500 ml mleka (roślinnego lub zwykłego)
• 1 mango
• 1 łyżka cukru
• Do podania: jogurt naturalny lub grecki, granola, maliny

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy mleko i dodajemy tapiokę – gotujemy ok 20-30 minut, cały czas mieszając, aż staną się szkliste. Prawdopodobnie cześć będzie wciąż miała biały środek, ale przez noc powinny nasiąknąć i zmięknąć całkowicie.
2. Do ugotowanej tapioki dodajemy zmiksowane mango i mieszamy do połączenia się składników.
3. W słoiczkach lub pucharkach układamy warstwę tapioki mango, następnie do ścianek przyklejamy przecięte na pół maliny.
4. Nakładamy porcję jogurtu, do przykrycia owoców i z wierzchu posypujemy granolą – warto ten ostatni krok zrobić już przed podaniem i nie zostawiać na noc, aby nie namokła.