Chyba najszybsze i najprostsze rozwiązanie, kiedy chodzi o przekąskę na przyjęcie. Niby zwykły popcorn, ale można mu nadać inny smak. Ja przez bardzo długi czas w ogóle nie chciałam nawet słyszeć o karmelowym popcornie. Dlaczego? Wciąż mam w pamięci zapach tego serwowanego w jednej z popularnych sieci kin. Nigdy go nie próbowałam, ale sam aromat był na tyle odpychający, że przysięgłam sobie, że tego nie tknę choćby nie wiem co. Na szczęście, co raz więcej jest kin bez popcornu i od lat do takich chodzę, ale ten domowy, robiony w dużo bardziej sprzyjających warunkach jest pyszny.

Podobnie jak w zeszłym roku tak i w tym przygotowałam dla Was zestawienie przepisów z tego roku, które możecie wykorzystać na Sylwestrową imprezę. Mam nadzieję, że Was któryś zainspiruje i postanowicie z nich skorzystać.

Święta już za nami, ale Nowy Rok zbliża się co raz bardziej. W tym roku, byłam bardzo zabiegana, dzieląc tygodnie między Warszawę i Wrocław (i jeszcze tak przez chwilę zostanie), dlatego też mam dla Was proste przepisy, których przygotowanie nie wymaga godzin spędzonych w kuchni, a jedynie kilka minut. Mogą to być też idealne przekąski „last minute” kiedy nie macie planów, a nagle się Wam zmieniają 😉

Próbowaliście kiedyś połączenia kawy z pomarańczami? Jeżeli nie to nie wiecie co tracicie. To tiramisu to taki deser last minute, więc jeżeli nie macie pomysłu na to czym uraczyć swoich gości, to to jest ostatni dzwonek, aby kupić składniki. Do przygotowania tej wersji kremu nie potrzeba surowych jajek, więc każdy będzie mógł zjeść deser. Sekret kremu tiramisu tkwi w słodkim winie marsala i tartej skórce pomarańczy.

Co podać na świątecznym stole jako alternatywę dla ciast? Co powiecie na piernikową panna cottę? Deser lekki, kremowy i delikatny. Aby zachować świąteczny klimat postanowiłam stworzyć ją w wersji o smaku chyba najbardziej charakterystycznego dla okresu Bożego Narodzenia i kojarzonego z nim ciasta czyli piernika. Ponadto jeśli nie macie czasu na pieczenie panna cottę wykonacie w 5 minut i możecie schować ją do lodówki i zająć się innymi obowiązkami.

Szukając alternatywy dla rosołu na świąteczny obiad wpadłam na pomysł, aby trochę przełamać tradycję i wprowadzić odrobinę fuzji smaków. Stąd też, jeżeli Wy również rozglądacie się za czymś innym polecam Wam grzybowy ramen na gęsi, kurze i szpondrze wołowym. Wywar jest aromatyczny, bogaty w smaku i bardzo rozgrzewający. Grzybowy smak pochodzący z pudru z suszonych prawdziwków to ukłon w stronę klasycznej polskiej zupy grzybowej.

Czy Wy też kojarzycie okres świąteczny z czekoladą? Ja zdecydowanie  tak i pomyślałam, że w tym roku zamiast klasycznego piernika zrobię coś trochę innego. Co zamiast piernika – brownie! Ale żeby zachować świąteczny klimat postanowiłam dodać do niego świeżą żurawinę – słodki, intensywnie czekoladowy smak ciasta fantastycznie komponuje się z kwaśnymi owocami.

Po śledziach w śmietanie z jabłkiem i żurawiną pora na połączenie, które typowo kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia, czyli z dodatkiem marynowanych grzybów – kurki i podgrzybki w occie idealnie komponują się ze śledziami. Dla wzmocnienia smaku i trochę innej chrupiącej tekstury dodałam pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.

Bycie wege wcale nie oznacza rezygnację z wielu dań, które w oryginalnym przepisie zakładają dodatek mięsny. Ja nie jestem fanką dań typu gyros i kebab z wielu względów, prawdopodobnie głównie dlatego, że przynajmniej jeszcze do niedawna w Polsce ciężko było dostać dobrej jakości mięso w knajpach serwujących te dania. Kiedy jednak trafiłam w sklepie na wege gyros z seitana, nie wahałam się ani chwili.

Lubię połączenie śledzi ze słodkimi smakami. U mnie w domu na Boże Narodzenie śledzie to element obowiązkowy i zawsze na stole oprócz tych w occie i oleju ląduje zawsze jeszcze jakiś jeden bardziej wymyśl y rodzaj. Dzisiaj mam dla was lekką i delikatną propozycję. Otulone delikatnym sosem koperkowym śledzie mają się świetnie w towarzystwie chrupiącego jabłka i suszonej żurawiny.