Latem nie chce się gotować. Szczególnie, kiedy żar leje się za oknem. Dlatego Włosi doskonale wiedzą jak zrobić, aby było szybko, dobrze i smacznie. I prosto. Ten lekki makaron wystarczy podać z aromatycznymi, upieczonymi z czosnkiem pomidorkami z oliwą.

Kolejny przykład jedzenia lekkiego i typowo letniego. Można powiedzieć, danie jednogarnkowe. Taki comfort food, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Kawałki kolby kukurydzy, młode ziemniaczki, bób, fasolka szparagowa. Polane masłem, posypane koperkiem i doprawione do smaku.

Lato kojarzy mi się ze świeżą kukurydzą, którą można gotować i jest to dla mnie jeden z atrybutów wakacji. Gotowane kukurydze często dostać można w wesołych miasteczka, na festynach, czy nad morzem, lub w górach przy szlakach turystycznych. Dzisiaj chciałam Wam pokazać, że poza gotowaną wersją można też zrobić kukurydzę z grilla. Jest wtedy aromatyczna i momentami chrupiąca.

Tortille uwielbiam za to, że bez względu na to co ma się w lodówce zawsze znajdzie się coś, co można do niej włożyć. Moja dzisiejsza propozycja to posmarowana guacamole, posypana chrupiącymi kawałkami papryki i piórkami czerwonej cebuli z soczystymi kawałkami pieczonego łososia i dużą porcją kolendry oraz solidnym kleksem z kwaśnej śmietany.

Kończy się sezon na szparagi, więc korzystajcie z nich póki się da. Nas dopadł mały głód i ponieważ chcieliśmy zjeść coś dobrego dość szybko bez wychodzenia z domu bądź potrzeby zamawiania czegoś na dowóz, dlatego też zdecydowałam się na podpłomyk. W przeciwieństwie do pizzy nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie. Co prawda warto zostawić je zawinięte w folię na chwilę w lodówce, ale jeśli nie chcecie czekać, to wyjdzie dobre i bez tego.

Lekkie, proste i banalne w przygotowaniu. Nie musicie nawet się martwić o to, czy równo ułożyliście ciasto w formie na muffinki – i tak wyjdą bosko. Te mini tarteletki z ciasta francuskiego pieczone z truskawkami i posypane z góry gorzką czekoladą to cudowne połączenie. Truskawki podczas pieczenia puszczają sok, który wnika trochę w ciasto i tworzy coś w rodzaju marmolady. Czekolada topiąc się podczas pieczenia łączy się z truskawkami.

Czy są tu fani tortilli śniadaniowych? Wiem, że te z popularnej sieci fast food cieszą się dużą popularnością, ale ja dzisiaj chciałabym Wam pokazać trochę zdrowszą ich wersję. Tortilla wypakowana jest niczym burrito soczystą jajecznicą, plastrami grillowanego bekonu, dojrzałym awokado, a żeby nie było zbyt mdło dodałam do tego srirachę.

Lubię eksperymentować z kuchnią innych zakątków świata, ale od czasu do czasu zatęsknię za klasycznym polskim smakiem. Czymś zbliżonym do tradycyjnego schabowego są dla nie sznycle z indyka – mięsa jest delikatniejsze i szybciej się je robi. Ponieważ obecnie pod dostatkiem jest w sklepach świeżego kalafiora, więc zamiast ziemniaków sznycle podałam z gotowanym kalafiorem polanym palonym masłem z bułką tartą.

Okra to cudowne warzywo – pyszne w smaku, coś pomiędzy cukinią, a bakłażanem. Kalafior też jest pyszny i lekki. Miałam akurat oba warzywa w lodówce i szukałam sposobu na zrobienie z nich przekąsek. I w ten oto sposób skończyły smażone w pikantnej tempurze chipotle. Wcześniej robiłam tempurę z wymieszanej mąki ryżowej i pszennej, ale tym razem postanowiłam zastąpić ryżową mąką ziemniaczaną i okazało się to strzałem w 10!

To już prawdopodobnie ostatni w tym roku przepis z jagodami. Ale nie da się przejść obok tej tarty obojętnie – intensywnie kakaowy spód tarty fantastycznie komponuje się z kremem na bazie mascarpone i jagód. Owoce granatu na wierzchu dodałam dla bardziej tekstualnych doznań – są mini eksplozją smaku i soczystości przy kęsie tego ciasta.