Wybaczcie piwoniowo-truskawkowy spam, ale nie potrafię się oprzeć 😉 Poza tym powoli końca dobiega sezon truskawkowy, więc warto wykorzystać go do maksimum. Dlatego też dzisiaj przygotowałam prosty i szybki przepis na zdrowy budyń jaglany z truskawkami.

To jest jedno z tych połączeń, które na pierwszy rzut oka wydaje się kompletnie niepasujące i ekstrawaganckie, a jednak ma w sobie to coś. Skąd taki pomysł? Jednym z moich ulubionych maseł orzechowych jest to z dodatkiem czarnego pieprzu – łączy w sobie słodkość, słony smak orzeszków i ma do tego tą pikantną pieprzową notę. Robiąc klasyczny twarożek bananowy, czyli po prostu zmiksowany dojrzały banan z twarogiem, postanowiłam dodać trochę tego pieprzowego masła.

Klasyczna szakszuka podkręcona zielonymi liśćmi szpinaku. Dla mnie propozycja zdecydowanie na tak. Szakszuka to jedna z tych pozycji śniadaniowych, która chyba nigdy mi się nie znudzi. A najlepsze w niej jest to, że można ją dowolnie modyfikować i za każdym razem dodać coś ekstra, co zmieni jej wyraz. 

Dzisiejsza wpis jest bardziej propozycją połączenia składników, niż typowym przepisem, ale był na tyle udany, iż postanowiłam się nim z Wami podzielić. Nie ma tu nic odkrywczego. Można wręcz powiedzieć, że to trochę takie zrekonstruowane caprese, tyle że z burratą zamiast mozzarelli. A czym jest burrata? Jeśli jeszcze nie mieliście okazji jej próbować, to koniecznie sprawdźcie – to połączenie kulki ala mozzarelli, która w środku wypełniona jest ziarnistym, kremowym i niebiańsko dobrym twarożkiem coś jak serek wiejski, ale o bogatym, maślanym smaku. Poezja.

Granola to jeden z moich najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na śniadanie. Wystarczy wymieszać ze sobą ulubione składniki, dodać miód i podpiec w piekarniku, aby cieszyć się nią długo. Ja osobiście lubię takie, w których ilość płatków owsianych nie dominuje zdecydowanie nad resztą składników. Tym razem postawiłam na słonecznik, dynię, nasiona chia, wiórki kokosowe oraz suszoną żurawinę i daktyle.

Takie racuchy robiła moja Babcia jak byłam mała. Pamiętam skwierczące i puszyste w mig rosnące na żeliwnej patelni. Jako dziecko nie potrzebowałam do nich nic, tylko cukier puder. Dziś zamiast cukru stawiam na trochę mniej kaloryczne dodatki w postaci kremowego jogurtu greckiego i świeżych malin.

Tuńczyk i jajko to cudowne połączenie. Dużo białka i do tego uzupełniające się smaki. Kiedy więc udało mi się dostać piękne kawałki tuńczyka w oleju w słoiku zamiast puszki od razu wiedziałam, że powędrują do kanapki. Sałata rzymska dla chrupnięcia i tylko odrobina majonezu aby dopełnić całość.

Każdy z nas z na pewnie z amerykańskich filmów ich grilled cheese, czyli grzanki z chleba tostowego smażone na patelni z serem w środku. Wiecie w czym tkwi tajemnica idealnie zrumienionych tostów Nie w maśle, a w majonezie. Ma on wyższy punkt dymienia w porównaniu do masła, dzięki czemu nie spala się tak szybko i nie przypala jak ma to miejsce w przypadku masła. Dlatego, jeśli chcecie uzyskać perfekcyjnie złote tosty posmarujcie chleb z zewnątrz cienką warstwą majonezu.

Połączenie idealne – lekko zgrillowany chleb żytni, kremowe i pyszne guacamole, do tego mięciutkie jajko sadzone smażone na niskiej mocy, aby nie przypalić brzegów i odrobina tekstury na koniec w postaci prażonego bekonu. Pyszne śniadanie czy lunch, które z pewnością smakować będzie prawie każdemu.

Po croque monsieur przyszła pora na croque madame. Na czym polega różnica między tymi dwiema kanapkami – jedynie na tym, że croque madame to croque monsieur z jajkiem sadzonym na górze 🙂 Ale tym razem, zdecydowałam się wykorzystać inny ser i wędlinę, niż w poprzednim przepisie.