Były już liczne burgery wołowe, z pulled pork czyli szarpana wieprzowiną, kaczką i łososiem. Pora zatem na coś kompletnie innego – burger z grillowanymi mackami ośmiornicy. Mięsistym i sprężystym kawałkom ośmiornicy towarzyszy soczysty świeży ananasa, chrupiąca sałata, kremowy twarożek oraz cytrynowy majonez.

Pora na kolejne bułeczki bao, tym razem w wersji wegetariańskiej. Z cudownie aromatycznym grillowanym tofu marynowanym w sosie orzechowym. Do tego siekane prażone orzeszki ziemne, chilli, świeży ogórek i marchewka. Nie może też zabraknąć majonezu chipotle.

Nie ma nic lepszego niż smaki dzieciństwa, a dla mnie zdecydowanie jednym z nich jest domowy twarożek robiony przez moich rodziców. Z rzodkiewką i dużą ilością szczypiorku. Pyszny, bogaty w białko i idealny na śniadanie. Można go zrobić dosłownie w kilka minut.

Kolejna szybka i prosta propozycja na smaczny lunch, przekąskę na imprezę czy lekki obiad w meksykańskim stylu. Co powiecie na quesadille wypełnioną soczystą wołowiną, warzywami, pikantnym sosem pomidorowym, fasolką i serem mimolette?

Obiecałam Wam przepis na bao z zawartością i oto i on 🙂 Ja mam swoje dwa ulubione smaki, do których często wracam i to jest własnie jeden z nich – wypełniona po brzegi bao z szarpaną wieprzowiną w pikantnym sosie teriykai, do tego super cienkie plastry ogórka, siekane orzeszki ziemne i tajska bazylia.

Jedliście kiedyś klasyczną kanapkę Reuben z pastrami i kiszoną kapustą? Jeżeli tak, to ta również Wam posmakuje. A jeżeli nie, to i tak warto spróbować. Klasyczne pastrami, które nie każdemu smakuje i też nie zawsze można je dostać, zastąpiłam delikatną szynką drobiową.

Bułeczki bao to miłość od pierwszego dotknięcia. Dlaczego dotknięcia? Bo są niesamowicie mięciutkie i delikatne. Lekkie jak chmurka, puszyste, a do tego szybko się je paruje. Sekret bułeczek tkwi w odpowiednio zagniecionym cieście i czasie, który pozwoli mu wyrosnąć. Nie należy się śpieszyć z ich przygotowaniem, bo im więcej serce się w nie włoży, tym lepsze wyjdą.

Lato obfituje w świeże owoce, a skoro mamy ich teraz pod dostatkiem, to warto je jak najlepiej wykorzystać. Nie mogę się obejść w wakacje bez drożdżówek pełnych pyszności. Tym razem nadzienie składa się z dojrzałych czereśni, kwaśnych czerwonych porzeczek oraz słodkiego agrestu.

Kiedy nie ma już siły na ciepłe dania idealna będzie sałatka owocowa. Zimne, orzeźwiające kawałki nektarynki, pomarańczy, banana, kiwi i moreli. Do tego dresing z miodu i cytryny i nerkowce. Sałatkę owocową można zrobić w 5 minut, ale z pewnością zgasi pragnienie.

Kolejny przykład jedzenia lekkiego i typowo letniego. Można powiedzieć, danie jednogarnkowe. Taki comfort food, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Kawałki kolby kukurydzy, młode ziemniaczki, bób, fasolka szparagowa. Polane masłem, posypane koperkiem i doprawione do smaku.