Po śledziach w śmietanie z jabłkiem i żurawiną pora na połączenie, które typowo kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia, czyli z dodatkiem marynowanych grzybów – kurki i podgrzybki w occie idealnie komponują się ze śledziami. Dla wzmocnienia smaku i trochę innej chrupiącej tekstury dodałam pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.

Bycie wege wcale nie oznacza rezygnację z wielu dań, które w oryginalnym przepisie zakładają dodatek mięsny. Ja nie jestem fanką dań typu gyros i kebab z wielu względów, prawdopodobnie głównie dlatego, że przynajmniej jeszcze do niedawna w Polsce ciężko było dostać dobrej jakości mięso w knajpach serwujących te dania. Kiedy jednak trafiłam w sklepie na wege gyros z seitana, nie wahałam się ani chwili.

Lubię połączenie śledzi ze słodkimi smakami. U mnie w domu na Boże Narodzenie śledzie to element obowiązkowy i zawsze na stole oprócz tych w occie i oleju ląduje zawsze jeszcze jakiś jeden bardziej wymyśl y rodzaj. Dzisiaj mam dla was lekką i delikatną propozycję. Otulone delikatnym sosem koperkowym śledzie mają się świetnie w towarzystwie chrupiącego jabłka i suszonej żurawiny.

Pożywna, prosta, szybka w wykonaniu i przede wszystkim smaczna. Właśnie taka jest ta pasta jajeczna z awokado. Robi się ją dosłownie w kilka minut i smakuje wyśmienicie. Można ja serwować, jako dodatek do śniadań, albo bezpośrednio na kanapkach. Bogata w zdrowe tłuszcze z awokado i białko z jajek będzie idealna na dobry początek dnia.

Let’s taco bout it! Kto się pisze na hard shell taco? Co to jest – nic innego jak taco w chrupiącej skorupce z mąki kukurydzianej. To już kolejny przepis wege który dla Was mam – dzisiaj z pikantnym, marynowanym w sosie chilli i wędzonej papryce seitanem. Do tego fasolki, kukurydza, awokado i pomidor.

Poprzedni przepis z wegetariańskimi hot dogami przypadł wielu z Was do gustu, więc pora na kolejny. Dziś zamiast sojowych parówek wykorzystałam paprykowe wegetariańskie kiełbaski. Dzięki dodatkowi papryki są lekko pikantne. Idealnie pasuje do nich świeży pomidor, szalotka i ogórki kiszone.

Soczysty melon zawinięty w słoną i aromatyczną szynkę prosciutto to jedna z moich ulubionych przekąsek. Słodycz melona perfekcyjnie komponuje się z włoskim przysmakiem. To kolejny przykład tego, że Włosi znają się na kuchni i wiedzą jak łączyć proste smaki.

Były już liczne burgery wołowe, z pulled pork czyli szarpana wieprzowiną, kaczką i łososiem. Pora zatem na coś kompletnie innego – burger z grillowanymi mackami ośmiornicy. Mięsistym i sprężystym kawałkom ośmiornicy towarzyszy soczysty świeży ananasa, chrupiąca sałata, kremowy twarożek oraz cytrynowy majonez.

Pora na kolejne bułeczki bao, tym razem w wersji wegetariańskiej. Z cudownie aromatycznym grillowanym tofu marynowanym w sosie orzechowym. Do tego siekane prażone orzeszki ziemne, chilli, świeży ogórek i marchewka. Nie może też zabraknąć majonezu chipotle.

Nie ma nic lepszego niż smaki dzieciństwa, a dla mnie zdecydowanie jednym z nich jest domowy twarożek robiony przez moich rodziców. Z rzodkiewką i dużą ilością szczypiorku. Pyszny, bogaty w białko i idealny na śniadanie. Można go zrobić dosłownie w kilka minut.