Kuchnia portugalska słynie z dań rybnych i z tego, że dorsza przyrządzają na milion sposobów. Jednym z dań, jakie mi smakowało szczególnie były właśnie krokiety z dorsza. Delikatne, kremowe w środku, aromatyczne, a na zewnątrz chrupiące.

Zimowy czas szczególnie powinien obfitować w dania i potrawy, które pomogą podnieść naszą odporność. A w tej kategorii królują kiszonki. Mają w sobie naturalne probiotyki, dużą ilość witamin i błonnika.

Śledzie, to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole w mojej rodzinie. Uwielbiam w każdej postaci, a szczególnie te w słodko-pikantnej odsłonie. Jeżeli też lubicie takie bardziej orientalne wersje spróbujcie tych po sułtańsku – są w nich rodzynki, suszone śliwki, cebulka i dużo przypraw.

Połączenie jedno z tych nieoczywistych, ale przy tym cudownie lekkie i smaczne. Przywodzi na myśl dobrodziejstwa lata. Delikatna cukinia w połączeniu z kremowym jogurtem pasują do siebie idealnie. Świeże zioła dodają smaku, miód słodyczy, a orzechy chrupią przy każdym kęsie.

Tosty to temat rzeka, ile osób, tyle kombinacji. I prawda jest taka, że w tym temacie nie ma złych odpowiedzi, ponieważ każdy ma swoje smaki. Ja chcę Wam dziś pokazać jedne z moich ulubionych ostatnio – mają w sobie wszystko to, o czym mówi się, że potrzeba do stworzenia potrawy idealnej – jest tłuszcz, jest kwaśność i jest sól.

Jestem pewna, że wiele z Was pamięta ten smak z dzieciństwa. Być może nadal go kupujecie. Ja postanowiłam przygotować swoją, domową wersję i powiem Wam, że wykonana samodzielnie smakuje jeszcze lepiej.

Dzieliłam się z Wami przepisem na moją klasyczną foccacię, więc pora teraz na kolejny, jak można ją wykorzystać, np. do kanapek. Dzisiaj mam coś dla miłośników boczniaków – grillowane na patelni, z sosem teriyaki – połączenie kuchni włoskiej z orientalnymi smakami.

Weekend to idealny czas na powolne śniadania i odrobinę celebracji tego pierwszego posiłku w ciągu dnia. Przy okazji można zjeść coś pysznego i pożywnego. Jak te bajgle z pyszną pastą jajeczną.

Wiem, że sporo osób nie lubi eksperymentować w kwestii burgerów i uznają jedynie te, które wykonane są ze 100% wołowiny. Ja natomiast mogę Wam powiedzieć, że te cielęce są jeszcze lepsze i koniecznie musicie ich spróbować.

Ananas w burgerze to trochę tak jak z ananasem na pizzy – jedni kochają, inni nienawidzą. Ja lubię w obu, ale wyłącznie pod warunkiem, że jest to świeży ananas, a nie ten konserwowy z puszki w słodkiej zalewie. Wierzcie mi, że to robi ogromną robotę.