Swój przepis na wołowinę po burgundzku wypracowałam jakiś czas temu i byłam pewna, że już dawno się nim z Wami podzieliłam, a okazuje się, że jednak nie. Ostatnio naszła mnie ochota na placki ziemniaczane i pomyślałam, że może zrobię je w wersji po węgiersku, czyli z gulaszem. I czy można wybrać lepszy gulasz, niż właśnie aromatyczną i niezwykle delikatną wołowinę duszoną w winie z warzywami? Pewnie nie 😉 Dlatego dzisiaj zapraszam po przepis fusion.

Co zrobić jak zostaną Wam naleśniki w nadprogramowej ilości? Można na przykład zetrzeć pieczarki, wymieszać je z pomidorami z puszki, chilli, czerwoną fasolą, doprawić czosnkiem i cebulką, poddusić i wymieszać ze startym cheddarem. Taki farsz nałożyć do naleśników, zawinąć w kieszonki i zapiec albo w piekarniku, albo na patelni.

Jutro Dzień Dziecka i chociaż pogoda dzisiaj nie zachwyca, to jutro powinno być zdecydowanie cieplej. Nie wiem jak Wam, ale mi dzieciństwo kojarzy się z prostymi smakami, takimi jak pierogi z wiśniami robionymi przez Babcię i Mamę. Z tej okazji mam dla Was prosty przepis na pierogi, tym razem w lekko podkręconej smakowo wersji.

Jeśli klasyczne placki ziemniaczane się Wam znudziły, to te placuszki z kalafiora będą fajną alternatywą. Są co prawda mniej chrupiące z zewnątrz, ale za to bardzo aromatyczne. Przywodzą na myśl wakacje na wsi. Marchewka dodaje charakterystycznej słodyczy, a czosnek cudownie harmonizuje wszystkie smaki. 

Jeśli zaglądacie od czasu do czasu na mojego drugiego bloga to z pewnością mogliście trafić ostatnio na wpis o jedzeniu w USA. Jednym z naszych odkryć była kubańska restauracja w Miami Beach i totalnym zaskoczeniem okazał się Palomilla steak, zwany także jako Bistec de Palomilla – bardzo cienki i delikatny kubański przysmak, smażony na maśle z sokiem z limonki i serwowany z ryżem, smażoną cebula oraz czarną fasolą.

Stek z tuńczyka to moja miłość od pierwszego kęsa. Co prawda w podrzędnej i z pozoru nieciekawej restauracji w hiszpańskiej Tarifie, ale to co wtedy pojawiło się na moim talerzu zachwyciło. Prosty i soczysty stek z tuńczyka, aromatyczny i delikatny. Nijak nie przypominający tego smaku z puszki. Od tamtej pory sięgam po niego kiedy tylko nadarzy się okazja na świeży stek.

Co prawda nie ja wykonałam sam wege kotlet, ale całość wyszła na tyle pyszna, że postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Te burgery są od dobrej kalorii, ale to właśnie dodatki robią cały efekt. W szczególnie mowa o relishu z korniszonów, który stanowi perfekcyjny dodatek do burgerów, nie tylko tych wegetariańskich. Druga rzecz, to marynowana cebulka, która nie tylko ma piękny kolor, ale też daje dodatkową teksturę i smak.

Mamy teraz ciekawe czasy, które dla wielu z Was zapewne stanowią swojego rodzaju wyzwanie pod względem kulinarnym .Zdaję sobie sprawę, że podczas kwarantanny wiele osób jest sama. I wiem doskonale jak to jest gotować dla jednej osoby, bo w ostatnich miesiącach dzieląc życie na dwa mieszkania będąc w Warszawie i gotując dla siebie zwykle kończyłam jedząc to sama przez trzy dni. Szczególnie teraz kiedy staramy się ograniczać nasze wizyty w sklepach i kupujemy „na zapas” warto pomyśleć co zrobić, aby to całe jedzenie się nie zmarnowało, a także uniknąć monotonii i jedzenia tych samych potraw kilka dni z rzędu?

Klasyczne potrawy mają tez swoje wegetariańskie odpowiedniki i wcale nie oznacza to, że smakują przez to gorzej. Wręcz przeciwnie, tak jak ich oryginalne mięsne wersje, tak samo i one są pełnowartościowym posiłkiem, równie bogatym w białko, czasem nawet bardziej sycące od oryginału. Dzisiaj zastąpiłam wołowinę klasycznym nie-mięsem mielonym. to nic innego jak rozdrobiony seitan, czyli czyste białko.

Jeżeli macie już dość ciast i jajek oraz suto zastawionych stołów z dwoma obowiązkowymi daniami na obiad, to zapraszam Was po przepis na danie lekkie, ale zarazem sycące. Do tego chinkali mają to do siebie, że są swojego rodzaju daniem 2w1, ponieważ poza soczystym mięsem ukrytym w pierożku znajduje się też rosołek, który powstaje podczas gotowania wewnątrz ciasta.