Poza klasycznymi stekami uwielbiam także te z tuńczyka. Są soczyste i delikatne, a mięso z tuńczyka ma specyficzny smak, którego nie da się zapomnieć. O ile ja nie jestem fanką steaków w wersji blue, o tyle tuńczyka jem najchętniej właśnie w takiej postaci – aby był skermelizowany z brzegów, ale jeszcze surowy w środku. Jeśli Wy nie jesteście fanami tak podanego mięsa przytrzymajcie je jeszcze ok 1 minutę dłużej z każdej strony. 

Czasami zamiast wymyślać skomplikowane potrawy sięgam po sprawdzone i proste rozwiązania. Takim jest np. szarpana wieprzowina z młodymi ziemniakami – z masłem i koperkiem. Do tego moja sprawdzona i równie prosta sałatka cezar z sosem z kremowych żółtek zamiast majonezu.

Latem nie chce się gotować. Szczególnie, kiedy żar leje się za oknem. Dlatego Włosi doskonale wiedzą jak zrobić, aby było szybko, dobrze i smacznie. I prosto. Ten lekki makaron wystarczy podać z aromatycznymi, upieczonymi z czosnkiem pomidorkami z oliwą.

Kolejny przykład jedzenia lekkiego i typowo letniego. Można powiedzieć, danie jednogarnkowe. Taki comfort food, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Kawałki kolby kukurydzy, młode ziemniaczki, bób, fasolka szparagowa. Polane masłem, posypane koperkiem i doprawione do smaku.

Tortille uwielbiam za to, że bez względu na to co ma się w lodówce zawsze znajdzie się coś, co można do niej włożyć. Moja dzisiejsza propozycja to posmarowana guacamole, posypana chrupiącymi kawałkami papryki i piórkami czerwonej cebuli z soczystymi kawałkami pieczonego łososia i dużą porcją kolendry oraz solidnym kleksem z kwaśnej śmietany.

Lubię eksperymentować z kuchnią innych zakątków świata, ale od czasu do czasu zatęsknię za klasycznym polskim smakiem. Czymś zbliżonym do tradycyjnego schabowego są dla nie sznycle z indyka – mięsa jest delikatniejsze i szybciej się je robi. Ponieważ obecnie pod dostatkiem jest w sklepach świeżego kalafiora, więc zamiast ziemniaków sznycle podałam z gotowanym kalafiorem polanym palonym masłem z bułką tartą.

Uwielbiam takie kolorowe dania, a spring rolls pozwalają na to, aby puścić wodze fantazji i zaszaleć z barwami. To danie to kolorowe zawijątka z indykiem i unicorn noodles – czyli makaronem ryżowym barwionym sokiem z czerwonej kapusty i sokiem z cytryny, na który przepis znajdziecie tutaj. Do tego grillowana pierś z indyka, surowa marchew, kapusta czerwona, cukinia. Podane z sosem sezamowo-orzechowym, która dopełnia całość.

Czerwiec to dla mnie początek lata. To nic, że oficjalnie przyjdzie ono pod koniec miesiąca, ale już teraz doświadczamy takich upałów, że można spokojnie mówić o letniej pogodzie. A skoro mamy lato, to nie może zabraknąć gotowanej kukurydzy. Ja lubię ją jeść samą, ale jest również idealna jako dodatek do obiadu – dzisiaj proponuję z szarpaną wieprzowiną i kolorową pomidorową salsą. Pycha!

Wszystko co górskie musi być dobre (nazwisko zobowiązuje ;P). Uwielbiam smak grillowanego oscypka z żurawiną. Kiedyś miałam okazję spróbować też jego wersji zawiniętej w bekon i zakochałam się w tym połączeniu smakowym. Lubię też te smaki na pizzy – trafiłam na takie połączenie dawno temu jeszcze za czasów studenckich w jednej z sieciówek i od tamtej pory od czasu do czasu sama wracam do tego połączenia.

Wiecie za co lubię quesadillę? Za to, że można do niej wpakować w zasadzie wszystko, na co mamy ochotę, obsmażyć z obu stron i w 5 minut można mieć smaczną przekąskę. Sprawdza się na lunch, na obiad albo pokrojona i podana na ciepło jest świetnym daniem lub przekąską podczas imprezy, która można dzielić z innymi.