Przepis babci Pheoebe na jej słynne ciasteczka z czekoladą przez lata był skrywaną tajemnicą, którą zabrała ze sobą do grobu, gdyż pożar w mieszkaniu Pheoebe strawił zapisany przez babcię przepis. Podobno ta recepturę dostała od swojej francuskiej babci Nestley Tolouse. Zamiast tego Pheoebe podarowała Monice i Chandlerowi jako prezent ślubny ostatnie ciasteczko, jakie zostało z porcji upieczonej przez babcię.

Nie wiem dlaczego, ale Wielkanoc kojarzy mi się też z sernikiem. I to takim lekkim, z dodatkiem owoców. Pewnie dlatego, ze u nas w domu sernik w różnych odmianach gościł na stole zarówno w Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc, ale w przypadku tego drugiego święta zawsze była to lekka wersja.

To ciasto umili Wam wieczór bądź weekend. To połączenie lava cake i klasycznego brownie. Zaraz po upieczeniu jest kremowe i puszyste, trochę o konsystencji lava cake, ale z czasem tężeje i nabiera kleistej, mokrej faktury. Do ciasta idealnie pasują słodkie gruszki i kwaśna żurawina, dla przełamania smaku.

Eklerki to chyba moje ulubione wypieki z ciasta parzonego. Są na dość małe i delikatne, a do tego zgrabne. Puszyste ciasto ptysiowe sprawia, że te małe podłużne ciasteczka są praktycznie puste w środku, a to z kolei oznacza, że możemy wypełnić je po brzegi pysznym nadzieniem. Co zatem jest w środku? Czekoladowe mascarpone oraz karmelizowane banany. Dla jeszcze dodatkowego przełamania smaku eklerki polukrowane są herbacianym lukrem i posypane prażonym sezamem i kruszonymi orzechami pekan.

Zastanawiałam się w tym roku co mogłabym zrobić na tłusty czwartek i czy jest jeszcze coś w temacie pączków, czym można Was zaskoczyć. I tak wpadłam na pomysł połączenia ich z inny deserem. Jakim? Creme Brule! To już trochę taka moja tradycja, że aby uczynić tłusty czwartek trochę mniej tłustym zamiast smażyć pączki w oleju piekę je w piekarniku. Oczywiście możecie je przygotować w tradycyjny sposób, ale polecam wypróbować tez pieczoną wersję.

Churronut to nic innego, jak połączenie churros + donut, czyli charakterystycznych hiszpańskich przekąsek z parzonego ciasta i pączków donutów. Są już cronuty, więc nie dziwi więc, że churronuty też się pojawiły. W sam raz na Tłusty Czwartek! Są mięciutkie i delikatne, w smaku przypominają churros, ale ciasto nie ma charakterystycznej chrupkości jak w przypadku churros, bardziej przypomina donuty – stąd nazwa.

Pamiętacie Canary Creams – Kanarkowe Kremówki wymyślone przez George’a i Freda Weasley? To ciasteczka, których zjedzenie skutkowało tymczasową przemianą w gigantycznego kanarka. Przekonał się o tym Neville, który niczego nieświadomy spałaszował kilka ciastek, zanim podsłuchał przypadkiem rozmowę Freda z Hermioną na temat ich właściwości.

Mam nadzieję, że jesteście gotowi na kolejną porcję światu czarów i magii. Wyobraźcie sobie, że siedzicie wygodnie w Hogwart Express i własnie do Waszego przedziału zagląda z wózkiem sprzedawca Honeydukes Express proponując Wam przekąski na czas podróży. Jedną z najpopularniejszych przekąsek dostępnych w ekspresie były Pumpkin Pasties, czyli aromatyczne, serwowane na ciepło ciasteczka wypełnione dyniowym nadzieniem.

Halo Mugole i Czarnoksiężnicy! Czy mam tutaj fanów Harrego Pottera? Od dawna marzyła mi się seria przepisów inspirowanych HP i w tym roku w końcu zebrałam się do tego, aby je przygotować. Nie macie pojęcia jak bardzo nie mogłam się doczekać, aby Wam je pokazać! W pewien listopadowy weekend spędziłam całą sobotę gotując, a niedzielę układając różne sety zdjęciowe, aby powstały te wpisy. Dzisiaj zapraszam Was na pierwszy z nich – a będzie ich łącznie 6!

Ten torcik zrobił furorę w zeszłym roku na Boże Narodzenie u mnie w domu, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Poza tym, że jest przepyszny, to jeszcze wygląda pięknie – a to wszystko za sprawą piernikowych domków i choinek, którymi jest udekorowany. Torcik składa się z puszystych warstw kakaowego biszkoptu nasączonych amaretto oraz kremowego kremu kawowego na bazie mascarpone. Wszystko razem się super komponuje i podkręca świąteczny nastrój.