Pamiętacie Canary Creams – Kanarkowe Kremówki wymyślone przez George’a i Freda Weasley? To ciasteczka, których zjedzenie skutkowało tymczasową przemianą w gigantycznego kanarka. Przekonał się o tym Neville, który niczego nieświadomy spałaszował kilka ciastek, zanim podsłuchał przypadkiem rozmowę Freda z Hermioną na temat ich właściwości.

Mam nadzieję, że jesteście gotowi na kolejną porcję światu czarów i magii. Wyobraźcie sobie, że siedzicie wygodnie w Hogwart Express i własnie do Waszego przedziału zagląda z wózkiem sprzedawca Honeydukes Express proponując Wam przekąski na czas podróży. Jedną z najpopularniejszych przekąsek dostępnych w ekspresie były Pumpkin Pasties, czyli aromatyczne, serwowane na ciepło ciasteczka wypełnione dyniowym nadzieniem.

Halo Mugole i Czarnoksiężnicy! Czy mam tutaj fanów Harrego Pottera? Od dawna marzyła mi się seria przepisów inspirowanych HP i w tym roku w końcu zebrałam się do tego, aby je przygotować. Nie macie pojęcia jak bardzo nie mogłam się doczekać, aby Wam je pokazać! W pewien listopadowy weekend spędziłam całą sobotę gotując, a niedzielę układając różne sety zdjęciowe, aby powstały te wpisy. Dzisiaj zapraszam Was na pierwszy z nich – a będzie ich łącznie 6!

Ten torcik zrobił furorę w zeszłym roku na Boże Narodzenie u mnie w domu, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Poza tym, że jest przepyszny, to jeszcze wygląda pięknie – a to wszystko za sprawą piernikowych domków i choinek, którymi jest udekorowany. Torcik składa się z puszystych warstw kakaowego biszkoptu nasączonych amaretto oraz kremowego kremu kawowego na bazie mascarpone. Wszystko razem się super komponuje i podkręca świąteczny nastrój.

Wczoraj podzieliłam się z Wami prostym i szybkim pomysłem na przygotowanie i zaaranżowanie domku z piernika, jaki można wykonać z gotowych elementów. Jeżeli jednak chcecie pójść krok dalej i samodzielnie wykonać je od podstaw to dzisiaj znajdziecie tu zarówno przepis na ciasto, jak i linki gotowych do pobrania schematów ścian, których pełno jest w internecie. 

Idealna na jesienne wieczory, ale nie tylko. Tarta tatin – co to takiego? To tarta pieczona do góry nogami. Na dno układa się zwykle pokryte karmelem kawałki owoców, całość przykrywa ciastem i w ten sposób piecze, a następnie po upieczeniu odwraca do góry nogami i w ten oto sposób powstaje właśnie ta klasyczna tarta tatin.

Sezon na dynię trwa w najlepsze, więc pora na kolejny przepis z tym cudownym warzywem. Tym razem w postaci drożdżówek. Postanowiłam trochę połączyć klasyczne drożdżówki z budyniem z tymi z owocowym nadzieniem, ale chciałam też, aby miały taki jesienny charakter. Dlatego do zwykłego budyniu waniliowego dodałam przyprawy korzenne, dzięki czemu w połączeniu z pieczoną dynią i orzechami pekan wyszła prawdziwie jesienna kompozycja.

Perfekcyjny, wilgotny, delikatny sernik dyniowy. To jest dla mnie kwintesencja jesiennych smaków. W tym roku postanowiłam trochę poeksperymentować i  w efekcie powstał ten dyniowy jegomość z delikatną warstwą karmelowej panna cotty na wierzchu. Cudownie się komponują, sernik nie jest za słodki, ale za to to wykończenie bazujące na karmelowej czekoladzie powoduje, że słodycz dopełnia całość.

Po Kartaczach przyszła pora na danie charakterystyczne dla Lubelszczyzny, ale w trochę innym wydaniu. Te drożdżówki robiła moja prababcia i to jest zdecydowanie smak, jaki pamiętam od dawna. Sięgając pamięcią wstecz pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że to chyba „najstarszy” smak, jaki pamiętam. Kasza gryczana to moja ulubiona i mogę ją jeść i jeść.

Od zawsze powtarzam, że  nie lubię, jak jedzenie na mnie patrzy, z tego tez powodu zwykle, jeśli dostaję rybę pieczoną w całości zasłaniam jej głowę. Ta zasada nie dotyczy wyłącznie ryb. Wszystko co ma oczy na talerzu wzbudza we mnie pewien niepokój i wiem, że nie jestem sama. Dlatego też te ciastka będą idealne na Halloween – trochę przerażające jest, jak z tego, co powinno być wiśniowym ciastem coś na Ciebie spogląda.