Ze wszystkich rodzajów panna cotty jakie zrobiłam ta chyba póki co jest moją ulubioną. Delikatny i kremowy deser swój piękny różowy kolor i smak zawdzięcza sosowi truskawkowemu. Dokładnie temu samemu, o którym pisałam we wpisie o ryżu z truskawkami i wspominałam, że  niebawem powiem Wam do czego jeszcze można go wykorzystać. Otóż właśnie do panna cotty.

Polska wersja sticky rice, czyli coś, co jadłam, jako dziecko i co kojarzy mi się z moją Mamą. Tyle, że u mnie w domu zwykle podawało się zapiekany z jabłkami i cynamonem. Ponieważ, tak jak wspomniałam w poprzednim poście – szkoda nie korzystać z truskawek, to ta wersja jest pełna tych pysznych czerwonych owoców.

Wybaczcie piwoniowo-truskawkowy spam, ale nie potrafię się oprzeć 😉 Poza tym powoli końca dobiega sezon truskawkowy, więc warto wykorzystać go do maksimum. Dlatego też dzisiaj przygotowałam prosty i szybki przepis na zdrowy budyń jaglany z truskawkami.

Sezon na czereśnie powoli dobiega końca, więc śpieszcie się z zakupami, bo szkoda przegapić! Dzisiejszy placek z kruchego ciasta zainspirowany jest „cherry pie” z serialu Tween Peaks. Delikatne maślane ciasto skrywa w sobie nadzienie z czerwonych i soczystych czereśni. Dodałam do tego odrobinę soku z cytryny, aby zbilansować trochę słodycz owoców.

Ten przepis powstał trochę przez przypadek, ale okazał się na tyle udany, że postanowiłam się nim z Wami podzielić. Pomimo tego, że moją klasyczną recepturę na sernik amerykański znam na pamięć i potrafię go zrobić w środku nocy, to i mi czasem trafiają się pomyłki. Jak np zapomnieć dodać mąki podczas przygotowywania ciasta. Efekt? Niezwykle wilgotny, kremowy i cudownie kawowy sernik, który okazał się hitem.

Dziś Dzień Mamy, więc przygotowałam dla Was super prosty i szybki przepis, który zrobicie w kilka minut. Co ważne, dzisiaj jest to wersja wegańska w oparciu o aquafabę, czyli wodę po cieciorce, ale jeśli nie jesteście przekonani, to spokojnie zastąpcie ją śmietanką 30% i wyjdzie równie dobrze. Wersję na kremówce znajdziecie tu i tu.

Mój brat zażyczył sobie sernik z brzoskwiniami, taki klasyczny z bezą pod kruszonką, a mnie nie trzeba długo namawiać do pieczenia. Postanowiłam dodać coś od siebie w kwestii połączenia smakowego i dodałam do klasycznej masy serowej wiórki kokosowe, dzięki czemu całość ma trochę tropikalny charakter.

Mam dla Was przepis na cudowną alternatywę tradycyjnej babki drożdżowej. Co powiecie na ciasto drożdżowe z nadzieniem z twarogu. Ciasto jest niesamowicie puszyste, nie za słodkie, pełne warstw delikatnie waniliowego twarogu z cudowną chrupiącą kruszonką na wierzchu. Można je jeść samo, z dżemem bądź innymi dodatkami. 

Chcieliście, a zatem oto i on, przepis na obłędne crumble po lekką kruszonką. Nie chcieliście czekać do końca kwarantanny, więc mam nadzieję, że przepis przyda się Wam na Wielkanoc. Jest bardzo prosty – wystarczy uprażyć jabłka z daktylami oraz sokiem i skórką z pomarańczy – z daktyli powstanie pasta otaczająca jabłka, a pomarańcze dadzą cudownie odświeżający smak.