Pamiętacie Canary Creams – Kanarkowe Kremówki wymyślone przez George’a i Freda Weasley? To ciasteczka, których zjedzenie skutkowało tymczasową przemianą w gigantycznego kanarka. Przekonał się o tym Neville, który niczego nieświadomy spałaszował kilka ciastek, zanim podsłuchał przypadkiem rozmowę Freda z Hermioną na temat ich właściwości.

Jeśli zapytalibyście mnie o to, co mi się kojarzy z Harrym Potterem, to Złoty Znicz byłby jedną z pierwszych rzeczy, jakie bym wymieniła 🙂 Ta mała skrzydlata piłeczka o złotym kolorze ma w sobie ogromną symbolikę. I szykując te przepisy wiedziałam, że nie może jej zabraknąć. Także zanim zaczniecie swoją partyjkę w grę w quidditcha zapraszam Was po przepis na trufle w kształcie Złotych Zniczy.

Mam nadzieję, że jesteście gotowi na kolejną porcję światu czarów i magii. Wyobraźcie sobie, że siedzicie wygodnie w Hogwart Express i własnie do Waszego przedziału zagląda z wózkiem sprzedawca Honeydukes Express proponując Wam przekąski na czas podróży. Jedną z najpopularniejszych przekąsek dostępnych w ekspresie były Pumpkin Pasties, czyli aromatyczne, serwowane na ciepło ciasteczka wypełnione dyniowym nadzieniem.

Halo Mugole i Czarnoksiężnicy! Czy mam tutaj fanów Harrego Pottera? Od dawna marzyła mi się seria przepisów inspirowanych HP i w tym roku w końcu zebrałam się do tego, aby je przygotować. Nie macie pojęcia jak bardzo nie mogłam się doczekać, aby Wam je pokazać! W pewien listopadowy weekend spędziłam całą sobotę gotując, a niedzielę układając różne sety zdjęciowe, aby powstały te wpisy. Dzisiaj zapraszam Was na pierwszy z nich – a będzie ich łącznie 6!

Ten torcik zrobił furorę w zeszłym roku na Boże Narodzenie u mnie w domu, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Poza tym, że jest przepyszny, to jeszcze wygląda pięknie – a to wszystko za sprawą piernikowych domków i choinek, którymi jest udekorowany. Torcik składa się z puszystych warstw kakaowego biszkoptu nasączonych amaretto oraz kremowego kremu kawowego na bazie mascarpone. Wszystko razem się super komponuje i podkręca świąteczny nastrój.

Zamiast zapychać się czekoladowymi batonikami polecam wypróbować dużo zdrowszą, a jednocześnie prostą w przygotowaniu wersję domowych batonów mocy. Ich wykonanie jest bardzo proste, zajmie kilkanaście minut plus czas na pieczenie, ale będziecie mieć kilka porcji zdrowej przekąski w ciągu dnia, po treningu, albo na śniadanie.

Idealna na jesienne wieczory, ale nie tylko. Tarta tatin – co to takiego? To tarta pieczona do góry nogami. Na dno układa się zwykle pokryte karmelem kawałki owoców, całość przykrywa ciastem i w ten sposób piecze, a następnie po upieczeniu odwraca do góry nogami i w ten oto sposób powstaje właśnie ta klasyczna tarta tatin.

Perfekcyjny, wilgotny, delikatny sernik dyniowy. To jest dla mnie kwintesencja jesiennych smaków. W tym roku postanowiłam trochę poeksperymentować i  w efekcie powstał ten dyniowy jegomość z delikatną warstwą karmelowej panna cotty na wierzchu. Cudownie się komponują, sernik nie jest za słodki, ale za to to wykończenie bazujące na karmelowej czekoladzie powoduje, że słodycz dopełnia całość.

Od zawsze powtarzam, że  nie lubię, jak jedzenie na mnie patrzy, z tego tez powodu zwykle, jeśli dostaję rybę pieczoną w całości zasłaniam jej głowę. Ta zasada nie dotyczy wyłącznie ryb. Wszystko co ma oczy na talerzu wzbudza we mnie pewien niepokój i wiem, że nie jestem sama. Dlatego też te ciastka będą idealne na Halloween – trochę przerażające jest, jak z tego, co powinno być wiśniowym ciastem coś na Ciebie spogląda.

Jeżyny bywają niedoceniane w kuchni, dlatego dzisiaj mam dla Was tartę z jeżynami w roli głównej. Soczyste, kwaśne i przede wszystkim zdrowe owoce jeżyn są idealnym dodatkiem do ciast. Zamknięte w koszyku z kruchego maślanego ciasta komponują się idealnie. Ponieważ mają w sobie dużo soku, aby uniknąć jego wypłynięcia dodajcie do nich kilka łyżek mąki ziemniaczanej – zwiąże ona sok i powstanie jeżynowy kisiel.