Dzisiejszy deser to będzie gratka dla miłośników matcha, czyli zielonej herbaty w proszku. Ten delikatny kremowy deser idealnie komponuje się z charakterystycznym, ale nie przytłaczającym smakiem herbaty. Dla dodania efektu dekoracyjnego zrobiłam dwie warstwy – jedna jest bardziej zielona od drugiej.

Crumble to deser uniwersalny,  na każdą porę roku, który dzięki wykorzystaniu sezonowych składników fantastycznie potrafi dopasować się do aury na dworze. Dzisiejsza jesienna propozycja to soczyste nadzienie z gruszek i żurawiny z cytrynową nutą, skryte pod chrupiącą kruszonką z płatkami owsianymi.

Korzenne smaki powracają na bloga. Tym razem pod postacią tarty z ciasta francuskiego wypełnionej kawałkami śliwek, nektarynek i moreli z cynamonową nutą. Ta prosta tarta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych i jest prosta i szybka w wykonaniu.

Pastel de nata (czyt. pasztel de nata) to przepyszne aromatyczne kruche ciasteczka z ciasta francuskiego wypełnione kremowym kremem budyniowym. To chyba najpopularniejszy deser w Portugalii, który znaleźć można w każdej cukierni. Funkcjonują także specjalne pastelarie, które specjalizują się w ich wypiekaniu.

Delikatny deser, idealny dla miłośników kawy oraz tych, którzy nie czują się pewnie jeśli chodzi o pieczenie ciast. Ten przepis nie wymaga pieczenia i można tartaletki zrobić dosłownie w 15 minut. Wystarczy zblendować kakaowe herbatniki z roztopionym masłem i schłodzić, a także wymieszać kremówkę z kilkoma łyżkami espresso oraz agarem i gotowe.

Lekkie, proste i banalne w przygotowaniu. Nie musicie nawet się martwić o to, czy równo ułożyliście ciasto w formie na muffinki – i tak wyjdą bosko. Te mini tarteletki z ciasta francuskiego pieczone z truskawkami i posypane z góry gorzką czekoladą to cudowne połączenie. Truskawki podczas pieczenia puszczają sok, który wnika trochę w ciasto i tworzy coś w rodzaju marmolady. Czekolada topiąc się podczas pieczenia łączy się z truskawkami.

To już prawdopodobnie ostatni w tym roku przepis z jagodami. Ale nie da się przejść obok tej tarty obojętnie – intensywnie kakaowy spód tarty fantastycznie komponuje się z kremem na bazie mascarpone i jagód. Owoce granatu na wierzchu dodałam dla bardziej tekstualnych doznań – są mini eksplozją smaku i soczystości przy kęsie tego ciasta.

Truskawki z kokosem to moje najnowsze objawienie, jeśli chodzi o połączenie smakowe. A to ciasto jest kokosowe na maksa, bo oprócz wiórek kokosowych dodanych do niego, to jest też zrobione z mąki kokosowej. Ciasta z mąki kokosowej różnią się trochę od tych klasycznych – są trochę bardziej zbite i suche, niż np. klasyczne biszkopty, dlatego warto je połączyć z owocami – aby naturalnie dodać im wilgoci.

Nie wyobrażam sobie lata bez lodów, a ponieważ nie zawsze mam siłę w te upały wychodzić na dwór, to dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem, na ekstra szybkie lody, które zrobicie w 5 minut. Do ich wykonania potrzeba 4 składników, które prawdopodobnie większość z Was znajdzie w swojej lodówce 😉

Po klasycznej Pavlovej przyszła pora na jej mini wersję. Już od dawna nosiłam się z zamiarem połączenia jej z rabarbarem – słodycz bezy idealnie komponuje się z jego kwaskowym smakiem. Żeby jednak nie było za kwaśno poddusiłam go w słodkim likierze pomarańczowym, aby trochę podkręcić smak. Do tego krem na bazie serka wiejskiego – lekki i również lekko kwaśny, nie tak ciężki jak mascarpone i macie pyszny i piękny deser.