Ten przepis to zwieńczenie słodkiego tygodnia przed Tłustym Czwartkiem. W poprzednich latach byłam wierna moim pieczonym donutom, które dekorowałam kolorowymi glazurami. Jednak ponieważ w tym roku obecnie przebywam na urlopie, zdecydowałam się na przetestowanie czegoś nowego. Miałam kiedyś okazję spróbować tradycyjnych pączków indyjskich, które charakteryzują się tym, że pływają w słodkim syropie różanym. Były pyszne, więc w tym roku zrobiłam je sama.

Zostało Wam dużo białek po robieniu creme brulee i nie wiecie co z nimi zrobić? Mam dla Was podpowiedź – kokosanki na bazie bezy. Są super proste, extra chrupiące i mogą stanowić alternatywę np. dla faworków na Tłusty Czwartek, albo słodką niespodziankę dla Waszej połówki na Walentynki. Robi się je szybko, nie wymagają też długiego procesu pieczenia. Są obłędnie delikatne i rozpływają się w ustach.

Kto nie słyszał o creme brulee? Chyba nie ma takiej osoby na sali. ?Jest to zapiekany deser na bazie kremu budyniowego, który charakteryzuje się tym, że podaje się go na zimno, ale z ciepła warstwą karmelizowanego cukru na górze, tworzącego chrupiącą skorupkę. Jest pyszny, delikatny, intensywnie waniliowy i obłędnie smaczny.

Wiem, że niedawno już dzieliłam się z Wami przepisem na kawowo-pomarańczowe tiramisu, ale to, które przygotowałam na Sylwestra, w innej wersji, wyszło tak dobrze, że postanowiłam podzielić się z Wami również tym przepisem. Skórkę pomarańczową z poprzedniego przepisu zastąpiłam likierem Cointreau.

Próbowaliście kiedyś połączenia kawy z pomarańczami? Jeżeli nie to nie wiecie co tracicie. To tiramisu to taki deser last minute, więc jeżeli nie macie pomysłu na to czym uraczyć swoich gości, to to jest ostatni dzwonek, aby kupić składniki. Do przygotowania tej wersji kremu nie potrzeba surowych jajek, więc każdy będzie mógł zjeść deser. Sekret kremu tiramisu tkwi w słodkim winie marsala i tartej skórce pomarańczy.

Co podać na świątecznym stole jako alternatywę dla ciast? Co powiecie na piernikową panna cottę? Deser lekki, kremowy i delikatny. Aby zachować świąteczny klimat postanowiłam stworzyć ją w wersji o smaku chyba najbardziej charakterystycznego dla okresu Bożego Narodzenia i kojarzonego z nim ciasta czyli piernika. Ponadto jeśli nie macie czasu na pieczenie panna cottę wykonacie w 5 minut i możecie schować ją do lodówki i zająć się innymi obowiązkami.

Czy Wy też kojarzycie okres świąteczny z czekoladą? Ja zdecydowanie  tak i pomyślałam, że w tym roku zamiast klasycznego piernika zrobię coś trochę innego. Co zamiast piernika – brownie! Ale żeby zachować świąteczny klimat postanowiłam dodać do niego świeżą żurawinę – słodki, intensywnie czekoladowy smak ciasta fantastycznie komponuje się z kwaśnymi owocami.

To ciasto karmelowe to idealna alternatywa dla innych ciasto drożdżowych na święta. Powstało trochę z przypadku. Pamiętacie jak pisałam o pierwszej nieudanej próbie zrobienia honeycomb? Otóż użyłam wtedy cukru pudru zamiast zwykłego cukru i dodałam sodę za wcześnie, zanim karmel osiągnął odpowiednią temperaturę. W efekcie uzyskałam ciągnący się gęsty i plastyczny karmelek. A ponieważ akurat rosło mi drożdżowe ciasto na kefirze postanowiłam je połączyć i zobaczyć co się stanie. I okazało się to strzałem w 10!

Zbierałam się do wykonania tej słodkości już od jakiegoś czasu i pierwsza próba skończyła się niestety niepowodzeniem, ale powstały miodowy karmel wykorzystałam do czegoś innego, czym też niebawem podzielę się na blogu. Honeycomb, czyli plaster miodu to nic innego, jak karmel z dodatkiem miodu, bardzo napowietrzony za sprawą sprawą sody oczyszczonej, który zastygając tworzy chrupiący słodki przysmak.

Pina colada to popularny drink, ale sama nazwa bierze się od dwóch kluczowych składników, czyli połączenia kokosa z ananasem. Te tropikalne smaki umilą Wam jesienno-zimowe dni i wniosą odrobinę lata o tej porze roku. Delikatny biszkopt skrywa między warstwami kawałki świeżego, soczystego ananasa, chrupiące płatki kokosa oraz delikatny krem mascarpone.