Poza klasycznymi stekami uwielbiam także te z tuńczyka. Są soczyste i delikatne, a mięso z tuńczyka ma specyficzny smak, którego nie da się zapomnieć. O ile ja nie jestem fanką steaków w wersji blue, o tyle tuńczyka jem najchętniej właśnie w takiej postaci – aby był skermelizowany z brzegów, ale jeszcze surowy w środku. Jeśli Wy nie jesteście fanami tak podanego mięsa przytrzymajcie je jeszcze ok 1 minutę dłużej z każdej strony. 

Co powiecie na bardzo pożywny i zarazem smaczny omlet na śniadanie? Nie jest to zwykły omlet, ale jego japońska odmiana, czyli tamago na słodko. Aby jeszcze dodatkowo podkręcić jego smak dodałam do ciasta borówki, dzięki czemu nabrało fioletowego koloru. Podałam je z domową konfiturą z moreli.

Jedliście kiedyś klasyczną kanapkę Reuben z pastrami i kiszoną kapustą? Jeżeli tak, to ta również Wam posmakuje. A jeżeli nie, to i tak warto spróbować. Klasyczne pastrami, które nie każdemu smakuje i też nie zawsze można je dostać, zastąpiłam delikatną szynką drobiową.

Bułeczki bao to miłość od pierwszego dotknięcia. Dlaczego dotknięcia? Bo są niesamowicie mięciutkie i delikatne. Lekkie jak chmurka, puszyste, a do tego szybko się je paruje. Sekret bułeczek tkwi w odpowiednio zagniecionym cieście i czasie, który pozwoli mu wyrosnąć. Nie należy się śpieszyć z ich przygotowaniem, bo im więcej serce się w nie włoży, tym lepsze wyjdą.

Czasami zamiast wymyślać skomplikowane potrawy sięgam po sprawdzone i proste rozwiązania. Takim jest np. szarpana wieprzowina z młodymi ziemniakami – z masłem i koperkiem. Do tego moja sprawdzona i równie prosta sałatka cezar z sosem z kremowych żółtek zamiast majonezu.

Nie tylko twarożek nadaje się, jako nadzienie do naleśników. Jeśli akurat go nie macie, ale w Waszej lodówce przypadkiem znajduje się serek wiejski, to macie szczęście. Wystarczy zblendować go z odrobiną miodu lub syropu klonowego oraz wanilią i macie pyszny twarożek do smarowania naleśników.

Lato obfituje w świeże owoce, a skoro mamy ich teraz pod dostatkiem, to warto je jak najlepiej wykorzystać. Nie mogę się obejść w wakacje bez drożdżówek pełnych pyszności. Tym razem nadzienie składa się z dojrzałych czereśni, kwaśnych czerwonych porzeczek oraz słodkiego agrestu.

Kiedy nie ma już siły na ciepłe dania idealna będzie sałatka owocowa. Zimne, orzeźwiające kawałki nektarynki, pomarańczy, banana, kiwi i moreli. Do tego dresing z miodu i cytryny i nerkowce. Sałatkę owocową można zrobić w 5 minut, ale z pewnością zgasi pragnienie.

Latem nie chce się gotować. Szczególnie, kiedy żar leje się za oknem. Dlatego Włosi doskonale wiedzą jak zrobić, aby było szybko, dobrze i smacznie. I prosto. Ten lekki makaron wystarczy podać z aromatycznymi, upieczonymi z czosnkiem pomidorkami z oliwą.

Kolejny przykład jedzenia lekkiego i typowo letniego. Można powiedzieć, danie jednogarnkowe. Taki comfort food, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Kawałki kolby kukurydzy, młode ziemniaczki, bób, fasolka szparagowa. Polane masłem, posypane koperkiem i doprawione do smaku.