Rok temu dzieliłam się z Wami przepisem na żurek z białą kiełbasą i boczkiem. Zdaję sobie w tym roku Wielkanoc może być inna niż zwykle, a zdobycie potrzebnych produktów spożywczych albo bardzo czasochłonne, albo wręcz pewnie czasami nawet niemożliwe. Przygotowałam więc uproszczoną wersję żurku, która wymaga tylko 2 rodzajów dobrej kiełbasy.

To chyba najpopularniejsza na świecie wersja jajek faszerowanych – z kremowym farszem z odrobiną dobrej musztardy, majonezu i wędzonej papryki. Ich piękno i smak tkwi w prostocie – niewiele trzeba, aby wyczarować ciekawe danie na wielkanocny stół, a te jajka z pewnością mogą być szybkim rozwiązaniem i niewymagającym szczególnych umiejętności kulinarnych, podczas tych nietypowych Świąt Wielkanocnych.

Baterie po urlopie naładowane i ruszam z kolejnymi postami. Chyba potrzebowałam takiego chwilowego detoksu – od kiedy prowadzę bloga to chyba najdłuższa przerwa „w dostawie”, jaką pamiętam, ale zdecydowanie się przydała. Przy okazji przez te dwa tygodnie zatęskniłam do tradycyjnej polskiej kuchni, a ponieważ dopadło mnie ostatnio lekkie przeziębienie i pracowałam z domu, to wykorzystałam to aby gotować sobie domowe obiady.

Ten przepis to zwieńczenie słodkiego tygodnia przed Tłustym Czwartkiem. W poprzednich latach byłam wierna moim pieczonym donutom, które dekorowałam kolorowymi glazurami. Jednak ponieważ w tym roku obecnie przebywam na urlopie, zdecydowałam się na przetestowanie czegoś nowego. Miałam kiedyś okazję spróbować tradycyjnych pączków indyjskich, które charakteryzują się tym, że pływają w słodkim syropie różanym. Były pyszne, więc w tym roku zrobiłam je sama.

Zostało Wam dużo białek po robieniu creme brulee i nie wiecie co z nimi zrobić? Mam dla Was podpowiedź – kokosanki na bazie bezy. Są super proste, extra chrupiące i mogą stanowić alternatywę np. dla faworków na Tłusty Czwartek, albo słodką niespodziankę dla Waszej połówki na Walentynki. Robi się je szybko, nie wymagają też długiego procesu pieczenia. Są obłędnie delikatne i rozpływają się w ustach.

Kto nie słyszał o creme brulee? Chyba nie ma takiej osoby na sali. ?Jest to zapiekany deser na bazie kremu budyniowego, który charakteryzuje się tym, że podaje się go na zimno, ale z ciepła warstwą karmelizowanego cukru na górze, tworzącego chrupiącą skorupkę. Jest pyszny, delikatny, intensywnie waniliowy i obłędnie smaczny.

Coś dla fanów kotletów warzywnych – co prawda pieczarki to nie warzywa, ale też świetnie pasują jako baza wegetariańskich kotletów. Do tego kolorowe kopytka, które swój niebieski kolor zawdzięczają fioletowym ziemniakom. Dlaczego więc niebieskie? Bo do ciasta dodałam całe jajko i za sprawą żółtka kolor zmienił się na morski odcień niebieskiego. Gdyby jednak dodać tylko samo białko pozostałyby fioletowe.

Jeżeli tak jak ja tęsknicie już z wiosną (którą de facto mamy całkiem fajną tej zimy), to ta sałatka z pewnością przywoła Wam na myśl wiosenny dzień. Jest w niej wszystko czego trzeba – słodkie i soczyste truskawki, delikatny pieczony burak, słona feta, sprężysta i intensywna czerwona cebula i chrupiące pestki dyni. Całość otoczona sałatą rzymską.

Ja wiem, że bułka z cebulą nie brzmi dobrze. A bułka z cebulą i makiem to już w ogóle. Ale co by sobie nie myśleć, cebularze lubelskie mają w sobie to coś, co potrafi przekonać do nich nawet największych sceptyków. I serio nigdzie indziej w Polsce nie kupiłam tak dobrych, jak na Lubelszczyźnie. Wiem, że można je dostać w mazowieckim i kilka rodzajów już testowałam, ale to wciąż nie to!

Ryb nigdy za dużo, a łosoś jest jedną z moich ulubionych. Ta dzika odmiana jest bardziej wyrazista w smaku i potrafi być chudsza, przez co mięso łatwo przesuszyć – dlatego trzeba mocno pilnować, aby nie wypiec go za bardzo. Moim ulubionym sosem do ryb jest chrzanowy, ale tym razem postanowiłam wypróbować cebulowy, na bazie lekkiego buliony warzywnego, z dodatkiem ala bechamelu.