Uwielbiam wszelkiego rodzaju ciasta drożdżowe, a najbardziej chyba lubię chałki. Mogłabym jeść i jeść. U nas na osiedlu podjeżdża Chlebusik z pieczywem prawie codziennie, ale jak któryś dzień z rzędu nie udało mi się wyrwać z telekonferencji, żeby ich złapać, uznałam, że nie będę więcej czekać i upiekę sobie sama. 

Ta sałatka to jest dla mnie taki „comfort food”, bo zawiera wszystkie te składniki, które kojarzą mi się z domem, słońcem i dzieciństwem. Tradycyjny ziemniak zastąpiłam fioletowym, nie ze względu na walory smakowe, a bardziej wizualne. Plusem tych ziemniaków jest jednak to, że są bardzo delikatne i szybko się gotują.

Jutro Dzień Dziecka i chociaż pogoda dzisiaj nie zachwyca, to jutro powinno być zdecydowanie cieplej. Nie wiem jak Wam, ale mi dzieciństwo kojarzy się z prostymi smakami, takimi jak pierogi z wiśniami robionymi przez Babcię i Mamę. Z tej okazji mam dla Was prosty przepis na pierogi, tym razem w lekko podkręconej smakowo wersji.

Granola to jeden z moich najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na śniadanie. Wystarczy wymieszać ze sobą ulubione składniki, dodać miód i podpiec w piekarniku, aby cieszyć się nią długo. Ja osobiście lubię takie, w których ilość płatków owsianych nie dominuje zdecydowanie nad resztą składników. Tym razem postawiłam na słonecznik, dynię, nasiona chia, wiórki kokosowe oraz suszoną żurawinę i daktyle.

Dziś Dzień Mamy, więc przygotowałam dla Was super prosty i szybki przepis, który zrobicie w kilka minut. Co ważne, dzisiaj jest to wersja wegańska w oparciu o aquafabę, czyli wodę po cieciorce, ale jeśli nie jesteście przekonani, to spokojnie zastąpcie ją śmietanką 30% i wyjdzie równie dobrze. Wersję na kremówce znajdziecie tu i tu.

Takie racuchy robiła moja Babcia jak byłam mała. Pamiętam skwierczące i puszyste w mig rosnące na żeliwnej patelni. Jako dziecko nie potrzebowałam do nich nic, tylko cukier puder. Dziś zamiast cukru stawiam na trochę mniej kaloryczne dodatki w postaci kremowego jogurtu greckiego i świeżych malin.

Jeśli klasyczne placki ziemniaczane się Wam znudziły, to te placuszki z kalafiora będą fajną alternatywą. Są co prawda mniej chrupiące z zewnątrz, ale za to bardzo aromatyczne. Przywodzą na myśl wakacje na wsi. Marchewka dodaje charakterystycznej słodyczy, a czosnek cudownie harmonizuje wszystkie smaki. 

Jeśli zaglądacie od czasu do czasu na mojego drugiego bloga to z pewnością mogliście trafić ostatnio na wpis o jedzeniu w USA. Jednym z naszych odkryć była kubańska restauracja w Miami Beach i totalnym zaskoczeniem okazał się Palomilla steak, zwany także jako Bistec de Palomilla – bardzo cienki i delikatny kubański przysmak, smażony na maśle z sokiem z limonki i serwowany z ryżem, smażoną cebula oraz czarną fasolą.

Stek z tuńczyka to moja miłość od pierwszego kęsa. Co prawda w podrzędnej i z pozoru nieciekawej restauracji w hiszpańskiej Tarifie, ale to co wtedy pojawiło się na moim talerzu zachwyciło. Prosty i soczysty stek z tuńczyka, aromatyczny i delikatny. Nijak nie przypominający tego smaku z puszki. Od tamtej pory sięgam po niego kiedy tylko nadarzy się okazja na świeży stek.

Podobno wrażenia podczas jedzenia tych drożdżówek można porównać do tego, „jakby Jezusek gołą stopką po podniebieniu chodził”. Tak przynajmniej skomentował ich smak mój brat, więc coś w nich musi być. Ja Wam powiem, że są po prostu pyszne. Delikatne i puszyste ciasto, kremowe nadzienie z waniliowego twarogu idealnie współgra z kwaśnymi wiśniami.